BEBOP BOHEMIAN BEER

Descrição comercial

Temperatura ideal: 7°-11° celsius. Como qualquer boa conversa, a Bebop é imprevisível, divertida, entusiasmada, irresistível e, já que a matéria-prima é "o agora", é sempre original. A Bebop, como cerveja, incorpora em sua atitude boêmia um sentimento de possibilidades infinitas. É feita para aqueles que pensam fora do quadrado e que acreditam em improviso criativo, originalidade e surpresas. Inaugura seu próprio tipo de cerveja, “bohemian”, que combina frescor e um teor alcoólico mais alto.

Diagnóstico

Esta Belgian Ale  belga tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-alaranjado. Aroma: levedura moderada, banana, baunilha e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor (laranja) e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Equilibrada e saborosa, mas mais amarga que a média do estilo. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 12 através do site nonobier.com.br.

Nota: 90 skol ou 3.4/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/bebop-bohemian-beer/309379/65483/

SAMUEL ADAMS SUMMER ALE

Descrição comercial

A Samuel Adams® Summer Ale é uma Wheat Ale norte-americana. Esta sazonal de verão usa trigo maltado, casca de limão e "grãos do paraíso", uma pimenta rara da África usada pela primeira vez como condimento cervejeiro no século XIII, para conferir um sabor fresco, sabor condimentado e corpo médio. A fermentação de Ale confere uma nota de fundo lembrando fruta tropical, reminiscente de manga e pêssego. Todos estes sabores se combinam para criar uma cerveja de final límpido e refrescantee, perfeita para aqueles dias quentes de verão.

Diagnóstico

Esta Wheat Ale norte-americana tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e bege. Aroma: banana-passa, mosto e levedura moderada. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonataçao e final metálico. Sabor de mosto e chá preto, não atrai em nada. Baixa drinkability. Uma grande decepção por parte da Samuel Adams. Copos recomendados: Shaker e Weizen.

Nota: 6 skol ou 2.6/5.0

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LEFEBVRE BLANCHE DE BRUXELLES

Descrição comercial

Ingredientes: cevada maltada, trigo (40%); coentro; casca de laranja amarga; lúpulos e levedura.

A Blanche de Bruxelles deve sua turbidez natural ao grande volume de trigo (40 %) que vai em sua composição. Os aromas naturais de condimentos como coentro e casca de laranja amarga são adicionados durante o processo de fabricação. O método de produção, que inclui infusão, é bem devagar. A cerveja, que não é filtrada, é engarrafada e refermentada com levedura e açúcar cervejeiro. Você precisa dar apenas um gole dessa deliciosa bebida para apreciar o sabor fresco e suave com notas de laranja. Sirva sempre resfriada, entre 3°C e 6°C.

Diagnóstico

Esta Witbier belga tem espuma média, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-claro. Aroma: limão, levedura moderada, baunilha, massa de pão e álcool (um pouco forte demais). Sabor inicial: moderado dulçor (banana). Sabor final: leves amargor e adstringência, com moderado dulçor; média duração. Paladar: forte carbonatação, final metálico, corpo leve e textura aguada. Azedume permeia o gole sem agredir. Saborosa e refrescante. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 18,33 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Weizen e Tumbler.

Nota: 30 skol ou 3.0/5.0

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TUCHER KELLERBIER

Descrição comercial

Esta Zwickel/Keller/Landbier alemã tem espuma pequena, aerada e  branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e amarelo-alaranjado escuro. Aroma: malte moderado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor (malte e caramelo). Sabor final: leve amargor e moderado dulçor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Caráter maltado, com  leves toques de  levedura no fundo. Dulçor caramelado. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 12,51 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 40 skol ou 3.1/5.0

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BARBÃR

Descrição comercial

Em 1996, a cervejaria inova e lança a Barbãr, Ale com mel. Nascida a partir do conhecimento ancestral de uma cervejaria familiar, a Barbar irá agradá-lo com seu sabor de malte e sutil sabor de mel. É produzida com água retirada de poços artesanais no local da cervejaria, em Quenast, uma pequena vila ao sul de Bruxelas. A área é bem conhecida pela qualidade e diversidade de suas cervejas.

A Barbar é preparada a partir de uma mistura secreta e harmoniosa de maltes de cevada, lúpulos e mel cuidadosamente selecionados por nosso mestre-cervejeiro. O tradicional método de produção, associado à nossa variedade única de levedura, além da fermentação secundária na garrafa, dão à Barbar o sabor autêntico de uma Ale muito especial.

Diagnóstico

Esta Belgian Strong Ale belga tem espuma média, aerada, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo amarelo-escuro, claro e denso. Aroma: mel, levedura moderada e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor (frutado, lembrando abacaxi desidratado; com ntoas de alcaçuz e, é claro, mel). Sabor final: leve amargor e moderado dulçor; longa duração. Paladar: textura aguada, forte carbonatação, corpo médio-leve e final metálico e moderadamente alcoólico. Aroma enjoativo, bem além da média do estilo. Dulçor de levedura não é enjoativo em princípio, o que acontece após o ganho de temperatura, reduzindo drasticamente a drinkability desta cerveja. A infusão de 2,5% de mel é facilmente degustada ao longo do gole. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. A garrafa de 750ml foi adquirida por R$ 29 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 45 skol ou 2.5/5.0

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BODEBROWN / ADNAMS CURITIBA PALE ALE

Diagnóstico

Esta English Pale Ale (de acordo com ratebeer.com) curitibana tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo amarelo-escuro, claro e denso. Aroma: pesada presença de lúpulos nobres e notas florais. Sabor inicial: moderado amargor (casca de laranja) e leve dulçor lembrando laranja. Sabor final: pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Mais amarga que uma Pale Ale tradicional, lembrando mais uma IPA. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 40 skol ou 2.8/5.0

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GOOSE ISLAND HONKER'S ALE

Descrição comercial

Inspirada em visitas aos pubs do interior da Inglaterra, a Honker’s Ale combina um aroma frutado de lúpulo com rico sabor maltado para criar uma cerveja perfeitamente equilibrada. De altíssima drinkability, a Honker’s Ale não é apenas uma cerveja na qual você pode confiar, mas também uma que você ficará ansioso em degustar várias outras vezes.

Diagnóstico

Esta Bitter norte-americana tem espuma pequena, branca e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, de média-densidade e cor âmbar-clara. Aroma: malte moderado, caramelo, leve lúpulo e grama. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor. Paladar: forte carbonatação, corpo médio-leve, textura aguada e final metálico. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 70 skol ou 3.2/5.0

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BAVARIA 8.6 ABSYNTHE

Descrição comercial

Forte cerveja especial herbal da Holanda.

Diagnóstico

Esta Spice/Herb/Vegetable tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: leve levedura, mirtilo (artificial), absinto e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final levemente alcoólico. Retrogosto maltado. Muito doce, mas menos alcoólica que o esperado. Interessantes notas herbais e de canela. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tumbler.

Nota: 8 skol ou 2.8/5.0

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BADGER LEAPING LEGEND

Descrição comercial

Esta cerveja dourada equilibra o caráter cítrico dos lúpulos americanos Amarillo com os mais tradicionais lúpulos britânicos Fuggles para proporcionar uma cerveja refrescante e vigorosa que combina perfeitamente com as típicas tapas espanholas.

Diagnóstico

Esta Golden/Blond Ale inglesa tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, amarelo-escuro e de média densidade. Aroma: lúpulo moderado, grama, caramelo e malte moderado. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: moderado amargor e suave dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de levedura acompanhado por amargor lupulado. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 26,95 através do site nonobier.com.br. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 30 skol ou 3.0/5.0

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PARDÁL ECHT SVETLY LEZAK

Diagnóstico

Esta Czech Pilsener (Svetly) tcheca tem espuma pequena, aeradas e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, amarelo-escuro e de média densidade. Aroma: mel, metalizado e levedura moderada. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: forte carbonatação, final metálico, corpo médio-leve e textura aguada. Copos recomendados: Dimpled Mug, Flute e Footed Pilsener. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 11,54 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 10 skol ou 3.1/5.0

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TUPINIQUIM / NOGNE / COLORADO - O GRANDE ENCONTRO

Diagnóstico

Esta Abt/Quadrupel gaúcha feita em parceria com as cervejarias norueguesa Nogne e a paulista Colorado tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-escuro. Aroma: chocolate, uva-passa, malte moderado e vinho do Porto. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Tem sabor de uva-passa e vinho do Porto. Me lembrou a excelente Gouden Carolus Classic, mas com menos adstringência e mais amargor, apesar de não pertencerem ao mesmo estilo. Copo recomendado: Trappist Glass.

Nota: 200 skol ou 3.9/5.0

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DOCTOR BREWSKI EM VÍDEO - COLORADO INDICA

Olá a todos!

Após mais de oito anos escrevendo para o beerlog Doctor Brewski (antigo dr-beer, alcunha que ainda se mantém no URL), resolvi inovar, e fazer uma análise em vídeo, experiência esta iniciada em março de 2016. Como sei que vídeos são veículos de grande alcance e que provavelmente pessoas que nunca leram meu blog provavelmente terão acesso a este, gostaria de reiterar algo que já comentei aqui no blog: sou um apreciador amador de cervejas. Nunca fiz curso de produção de cerveja, análise, ou algo do gênero. Todas minhas opiniões dadas no vídeo são fruto de minhas leituras na internet e também experiências pessoais. Portanto, se você, que está assistindo ao vídeo, tem algum conhecimento técnico e já fez curso, é mestre-cervejeiro ou algo do gênero, e achou que falei algo sem procedência, sinta-se livre para criticar nos comentários, porém de modo civilizado, senão simplesmente irei desconsiderar e apagar. Enfim, espero que gostem desta minha experiência, em cujo caso peço que compartilhem o vídeo e o endereço deste beerlog em suas mídias sociais.

O vídeo de hoje mostra a análise de uma cerveja que degustei e analisei pela primeira vez em novembro de 2010, a Colorado Indica, de Ribeirão Preto-SP.

Caso se interessem também por vídeos de pontos turísticos de outros países, convido-os a visitarem meu canal no YouTube em https://www.youtube.com/channel/UCSnlDgGBkeCnhbDbLLkCjew. Lá, também podem ser encontrados alguns vídeos sobre cervejas, com os freezeres de alguns bares que visitei nas cidades que fui em minhas viagens. Caso não consigam visualizar no navegador o vídeo da análise de hoje, colem na barra de navegação o link abaixo: https://www.youtube.com/watch?v=2_L16Zf0WZQ

Enfim, espero que gostem e continuem visitando o blog.

Long live the beer!

Leia mais sobre a cerveja de hoje em

http://www.ratebeer.com/beer/colorado-indica/52307/

DOCTOR BREWSKI EM VÍDEO - ASTRID INDIAN PALE LAGER

Olá a todos!

Após mais de oito anos escrevendo para o beerlog Doctor Brewski (antigo dr-beer, alcunha que ainda se mantém no URL), resolvi inovar, e fazer uma análise em vídeo, experiência esta iniciada em março de 2016. Como sei que vídeos são veículos de grande alcance e que provavelmente pessoas que nunca leram meu blog provavelmente terão acesso a este, gostaria de reiterar algo que já comentei aqui no blog: sou um apreciador amador de cervejas. Nunca fiz curso de produção de cerveja, análise, ou algo do gênero. Todas minhas opiniões dadas no vídeo são fruto de minhas leituras na internet e também experiências pessoais. Portanto, se você, que está assistindo ao vídeo, tem algum conhecimento técnico e já fez curso, é mestre-cervejeiro ou algo do gênero, e achou que falei algo sem procedência, sinta-se livre para criticar nos comentários, porém de modo civilizado, senão simplesmente irei desconsiderar e apagar. Enfim, espero que gostem desta minha experiência, em cujo caso peço que compartilhem o vídeo e o endereço deste beerlog em suas mídias sociais.

O vídeo de hoje mostra a análise de mais uma criação de Edison Luiz Otto, mestre-cervejeiro da cervejaria catarinense (de Rio das Antas) Astrid, sendo esta a que mais me agradou até agora.

Caso se interessem também por vídeos de pontos turísticos de outros países, convido-os a visitarem meu canal no YouTube em https://www.youtube.com/channel/UCSnlDgGBkeCnhbDbLLkCjew. Lá, também podem ser encontrados alguns vídeos sobre cervejas, com os freezeres de alguns bares que visitei nas cidades que fui em minhas viagens. Caso não consigam visualizar no navegador o vídeo da análise de hoje, colem na barra de navegação o link abaixo: https://www.youtube.com/watch?v=2_L16Zf0WZQ

Enfim, espero que gostem e continuem visitando o blog.

Long live the beer!

DOCTOR BREWSKI EM VÍDEO - ROCHEFORT TRAPPISTES 8

Olá a todos!

Após mais de oito anos escrevendo para o beerlog Doctor Brewski (antigo dr-beer, alcunha que ainda se mantém no URL), resolvi inovar, e fazer uma análise em vídeo, experiência esta iniciada em março de 2016. Como sei que vídeos são veículos de grande alcance e que provavelmente pessoas que nunca leram meu blog provavelmente terão acesso a este, gostaria de reiterar algo que já comentei aqui no blog: sou um apreciador amador de cervejas. Nunca fiz curso de produção de cerveja, análise, ou algo do gênero. Todas minhas opiniões dadas no vídeo são fruto de minhas leituras na internet e também experiências pessoais. Portanto, se você, que está assistindo ao vídeo, tem algum conhecimento técnico e já fez curso, é mestre-cervejeiro ou algo do gênero, e achou que falei algo sem procedência, sinta-se livre para criticar nos comentários, porém de modo civilizado, senão simplesmente irei desconsiderar e apagar. Enfim, espero que gostem desta minha experiência, em cujo caso peço que compartilhem o vídeo e o endereço deste beerlog em suas mídias sociais.

O vídeo de hoje mostra a análise da quinta melhor Belgian Strong Ale do mundo (de acordo com ratebeer.com), a icônica Rochefort Trappistes 8.

Caso se interessem também por vídeos de pontos turísticos de outros países, convido-os a visitarem meu canal no YouTube em https://www.youtube.com/channel/UCSnlDgGBkeCnhbDbLLkCjew. Lá, também podem ser encontrados alguns vídeos sobre cervejas, com os freezeres de alguns bares que visitei nas cidades que fui em minhas viagens. Caso não consigam visualizar no navegador o vídeo da análise de hoje, colem na barra de navegação o link abaixo: https://www.youtube.com/watch?v=2_L16Zf0WZQ

Enfim, espero que gostem e continuem visitando o blog.

Long live the beer!

FREISING BRUT

Diagnóstico

Esta Belgian Strong Ale paulista tem espuma volumosa, borbulhante e esbranquiçada, de longevidade bem persistente. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, amarelo-escuro e de média densidade. Aroma: espumante, uva verde e vinho branco. Sabor inicial: moderado dulçor e leve adstringência. Sabor final: leves amargor, adstringência e dulçor; longa duração. Paladar: textura seca, forte carbonatação, corpo leve e final moderadamente alcoólico e levemente adstringente. Bem parecido com vinho branco, especialmente devido à sua leve adstringência. Refinada. Amargor de casca de fruta. Bem alcoólica, um pouco mais azeda que um vinho espumante. Baixa drinkability. Consumida um mês antes da data de vencimento. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 69,99 através do site nonobier.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 180 skol ou 3,7/5.0

http://www.ratebeer.com/beer/freising-brut/399228/65483/

ENTREVISTA COM EDISON LUIZ OTTO, MESTRE-CERVEJEIRO DA CERVEJARIA ASTRID, DE RIO DAS ANTAS-SC

Olá a todos!

Após mais de oito anos escrevendo para o beerlog Doctor Brewski (antigo dr-beer, alcunha que ainda se mantém no URL), resolvi inovar, e fazer uma análise em vídeo, experiência esta iniciada em março de 2016. Como sei que vídeos são veículos de grande alcance e que provavelmente pessoas que nunca leram meu blog provavelmente terão acesso a este, gostaria de reiterar algo que já comentei aqui no blog: sou um apreciador amador de cervejas. Nunca fiz curso de produção de cerveja, análise, ou algo do gênero. Todas minhas opiniões dadas no vídeo são fruto de minhas leituras na internet e também experiências pessoais. Portanto, se você, que está assistindo ao vídeo, tem algum conhecimento técnico e já fez curso, é mestre-cervejeiro ou algo do gênero, e achou que falei algo sem procedência, sinta-se livre para criticar nos comentários, porém de modo civilizado, senão simplesmente irei desconsiderar e apagar. Enfim, espero que gostem desta minha experiência, em cujo caso peço que compartilhem o vídeo e o endereço deste beerlog em suas mídias sociais.

O vídeo de hoje ilustra uma interessante entrevista que fiz com Edison Luiz Otto, o mestre-cervejeiro da cervejaria Astrid, localizada em Rio das Antas-SC. No vídeo poderão ver os equipamentos utilizados na produção dos ótimos exemplares da Astrid, bem como a função de cada um deles.

Caso se interessem também por vídeos de pontos turísticos de outros países, convido-os a visitarem meu canal no YouTube em https://www.youtube.com/channel/UCSnlDgGBkeCnhbDbLLkCjew. Lá, também podem ser encontrados alguns vídeos sobre cervejas, com os freezeres de alguns bares que visitei nas cidades que fui em minhas viagens. Caso não consigam visualizar no navegador o vídeo da análise de hoje, colem na barra de navegação o link abaixo: https://www.youtube.com/watch?v=2_L16Zf0WZQ

Enfim, espero que gostem e continuem visitando o blog.

Long live the beer!

3 LOBOS CORLEONE

Diagnóstico

Esta Imperial Red Ale (Imperial IPA de acordo com ratebeer.com) tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e marrom-avermelhado escuro. Aroma: lúpulo moderado, grama, leve malte, álcool e leve café. Sabor ionicial: moderado amargor e leve dulçor. Sabor final: pesado amargor; longa duração. Paladar: textura oleosa, forte carbonatação, corpo médio e final moderadamente alcoólico. Mais amarga que a média do estilo. Pouco malte. Médio aquecimento alcoólico. Copos recomendados: Shaker e Snifter.

Nota: 20 skol ou 3.1/5.0

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CAPIVARYANA

Diagnóstico

Esta Pale Lager brasileira tem espuma média, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: levedura moderada, metalizado e mel. Sabor inicial: moderado dulçor (mel). Sabor final: moderado dulçor, leve amargor e notas salgadas; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Enquanto o sabor inicial é enjoativo, o final de destaca pela complexidade de sensações. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 5,99 através do site nonobier.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 7 skol ou 3.0/5.0

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BIERLAND MANOBIER STRONG SCOTCH ALE WEE HEAVY

Descrição comercial

Bierland Manobier é uma cerveja no estilo Strong Scotch Ale, também conhecida como Wee Heavy. Vale lembrar que o rótulo é fruto da receita dos cervejeiros Carlos Henrique Pessôa de Menezes e Silva e Alessandro Lins do Espírito Santo, vencedores do Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland 2014. De acordo com o sommelier de cervejas da Bierland, Rubens Deeke, a Manobier é uma ótima indicação para os dias frios do outono. “Ela possui aroma e sabor maltoso, com notas turfadas, cor de cobre claro a castanho escuro. É possível perceber a presença de malte torrado e leve fumaça, algum caráter de nozes, e o final pode ser doce a médio-seco”.

Diagnóstico

Esta Scotch Ale catarinense tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo denso, translúcido e marrom-avermelhado. Aroma: malte moderado e frutas vermelhas, puxando para framboesa. Sabor inicial: moderado dulçor (maltado e caramelo). Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura aguada/oleosa e final metálico. Enjoativa. Caráter maltado. Leve adstringência no final lembra frutas vermelhas, algo pouco usual para o estilo. Copo recomendado: Thistle. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 13,50 através do site nonobier.com.br.

Nota: 80 skol ou 3.5/5.0

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DAMA BIER RESERVA 5 ANOS

Descrição comercial

Trata-de de uma edição comemorativa para os 5 anos da cervejaria, será uma edição única, todas as garrafas são numeradas. Trata-se de um blend de cervejas, a base é uma Strong Dark Ale, parte maturou em barril de carvalho que continha cachaça, outros tinham vinho licoroso e outros Whisky. Uma parte foi para barril de umburana e depois foi feito um blend com todos e mais uma pequena parte que ficou no tanque sem passar por madeira. Contém 10,5% de álcool, aroma de coco queimado, madeira, aniz, condimentos. O paladar segue a mesma linha do aroma com final seco e equilibrado. Aproveite, são poucas unidades.

Diagnóstico

Esta Belgian Strong Ale paulista tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo preto, opaco e denso. Aroma: álcool, moderado malte assado, frutas secas, caramelo e vinho tinto. Sabor inicial: moderado dulçor e leve adstringência. Sabor final: moderado amargor (lupulado) e moderado dulçor; longa duração. Paladar: textura oleosa, forte carbonatação, corpo médio-leve e final moderadamente alcoólico. Dulçor maltado e abiscoitado. O aquecimento lembra o de cachaça. Leve adstringência lembra frutas secas e ameixa fresca. Complexa, apresentando também elementos de Imperial Stout. Paladar amadeirado, lembrando carvalho. Notas também de chocolate. A terceira  parte da cerveja é defumada, aumentando ainda mais a complexidade. Excelente cerveja, cuja garrafa de 500ml foi adquirida por R$ 29,99 através do site nonobier.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 220 skol ou 3.9/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/dama-reserva-05/399218/65483/