SÉRIE CERVEJAS DO CAMBOJA: HIMAWARI NEW YEAR`S LAGER

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https://www.youtube.com/channel/UCSnlDgGBkeCnhbDbLLkCjew, no qual podem ser vistos vídeos feitos durante a minha viagem ao Camboja. Entre eles, alguns que filmei em um evento de cerveja artesanal que fui há algumas semanas, da microcervejaria Cerevisia - cuja APA esta sendo analisada no post de hoje. Prestigiem! Peço também que curtam os vídeos e cliquem nos anúncios sempre que possível (não custa nada, é só fechar depois)!

Diagnóstico

Esta Premium Lager cambojana tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo âmbar, opaco e de média densidade. Aroma: lúpulo moderado, grama e caramelo. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final levemente adstringente. Ligeiramente frutada, com backbone maltada. Acima da média comercial brasileira, mas a leve adstringência no final aparece como falha. Leve aquecimento alcoólico. Dulçor de mel. Chopp de 330 ml adquirido por US$ 3,50 no hotel Himawari, em Phnom Penh, Camboja. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 10 skol ou 3.2/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/himawari-new-years-lager/388994/65483/

SÉRIE CERVEJAS DO CAMBOJA: HIMAWARI CENTENNIALE

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Descrição comercial

Uma IPA de estilo americano que tem como destaque o uso de lúpulo Centennial. Alto amargor. Dulçor residual de malte.

Diagnóstico

Esta IPA cambojana tem espuma média, esbranquiçada e aerada. Excelente formação de colarinho. Corpo denso, claro e marrom-claro. Aroma: lúpulo moderado, flores e frutado (lembra abacaxi). Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor com notas de laranja e caramelo. Amargor de lúpulo balanceado. Sabor lembrando terra e grama. Garrafa de 330ml adquirida por US$ 3,50 no hotel Himawari, em Phnom Penh, Camboja. Copos recomendados: Tulip e Shaker.

Nota: 60 skol ou 3.4/5.0

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SÉRIE CERVEJAS DO CAMBOJA: HIMAWARI OATS

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Descrição comercial

Uma Stout doce com baixo amargor, mas robusto sabor de aveia.

Diagnóstico

Esta Sweet Stout cambojana tem espuma pequena, esbranquiçada e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, preto e de média densidade. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo e aveia. Sabor inicial: leves amargor e dulçor. Sabor final: leve dulçor e médio amargor; longa duração. Paladar: textura oleosa, corpo médio-leve, forte carbonatação e final metálico. Bem menos café no paladar que o esperado. Caráter lupulado surge como surpreendente falha para o estilo, principalmente após o delicioso aroma. Chopp de 330 adquirido por US$ 4,50 no hotel Himawari, em Phnom Penh, Camboja. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 20 skol ou 3.1/5.0

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SÉRIE CERVEJAS DO CAMBOJA: HIMAWARI APSARA GOLD

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Long live the beer!

Descrição comercial

Uma Pale Ale envasada com uma mistura de lúpulos Nelson Sauvin e Cascade. Leve e delicado sabor de malte. Aroma diferenciado de lúpulo.

Diagnóstico

Esta Pale Ale cambojana (Golden/Blond Ale de acordo com ratebeer.com) tem espuma média, aerad e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarela. Aroma: pêssego, forte lúpulo (de qualidade), mel e vinho branco. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Frutada, com notas de pera. Amargor de lúpulo equilibrado. Dulçor lembra vinho branco. Este chopp de alta qualidade foi adquirido no Hotel Himawari, em Phnom Penh, por US$ 3,50 mais 10% de taxa de serviço. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 80 skol ou 3.8/5.0

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SÉRIE CERVEJAS DO CAMBOJA: HUNTERS PURE GOLD

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Long live the beer!

Diagnóstico

Esta Cider sul-africana adquirida no Camboja tem espuma pequena, branca e aerada, de longevidade bem reduzida. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo borbulhante, ralo e amarelo-pálido. Aroma: maçã e leve levedura. Sabor inicial: leves dulçor e acidez. Sabor final: leve dulçor e moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Acidez balanceada surge como diferencial. Garrafa de 330ml adquirida por US$ 2,10 no mercadinho One and One, em Phnom Penh. Copos recomendados: Bowl, Flute e Lager Glass.

Nota: 25 skol ou 3.3/5.0

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SÉRIE CERVEJAS DO CAMBOJA: WEKA APPLE CIDER

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Long live the beer!

Descrição comercial

A Weka Apple Cider é feita com 100% de uvas Nelson. Fermentada em carvalho francês em baixas temperaturas para preservar o sabor e frescor da fruta no paladar. A Weka Apple Cider tem típico aroma de maçã verde e o sabor limpo e refrescante termina agradavalmente, com médio dulçor. Produzida em estilo médio e seco, a Weka Apple Cider é fácil de beber e agradável a qualquer momento. Típico aroma de Granny Smith e caráter sutil de favo de mel fazem da Weka Apple Cider uma sidra bem sociável e refrescante, com sabor bom e longo.

Prêmios

Gold – Brew NZ Awards

Silver - Asia Beer Awards

2 x Bronze Medals – NZ Fruit Winemaker Awards

Diagnóstico

Esta Cider neozelandesa adquirida no Camboja tem espuma branca, aerada e bem reduzida. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo borbulhante, ralo e amarelo-pálido. Aroma: maçã e levedura moderada. Sabor inicial: dulçor moderado. Sabor final: dulçor moderado e leve amargor; média duração. Paladar: forte carbonatação, textura aguada/oleosa, corpo médio-leve e final adstringente. Garrafa de 330ml adquirida por US$ 1,90 no mercadinho One and One, em Phnom Penh. Copos recomendados: Bowl, Flute e Lager Glass.

Nota: 10 skol ou 3.3/5.0

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SÉRIE CERVEJAS DO CAMBOJA: ORANJEBOOM PREMIUM LAGER

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Long live the beer!

Descrição comercial
Uma cerveja pilsen dourada e refrescante feita na Holanda.

Diagnóstico

Esta Premium Lager holandesa adquirida no Camboja tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo. Aroma: lupulo moderado e mel. Sabor inicial: dulcor moderado. Sabor final: moderado dulcor e amargor bem suave; media duracao. Paladar: corpo medio-leve, textura oleosa, forte carbonatacao e final metalico. Frutada, com notas de pera e abacaxi. Lata de 500ml adquirida por US$ 0,80 no mercadinho One and One, na rua 271, em Phnom Penh. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 40 skol ou 3.0/5.0

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SÉRIE CERVEJAS DO CAMBOJA: PACIFICO CLARA

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Long live the beer!

Descrição comercial

Pacifico, uma cerveja do tipo Pilsener, data do começo dos anos 1900. Desde 1985, a Pacífico tem sido exportada principalmente para a costa oeste dos EUA, onde ganhou forte reconhecimento.

Diagnóstico

Esta Pale Lager mexicana adquirida no Camboja tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo amarelo, claro e ralo. Aroma: leve lúpulo, mel e flores. Sabor inicial: moderado dulçor (mel). Sabor final: moderado dulçor e amargor bem suave/ média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sem falhas nem diferenciais. Ligeiramente acima da media comercial brasileiros. Garrafa de 330ml adquirida no mercado One and One, em Phnom Penh, por US$ 1.90. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 4 skol ou 3.0/5.0

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