SÉRIE CERVEJAS DO CAMBOJA: CEREVISIA MANDARIN AMERICAN PALE ALE

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https://www.youtube.com/channel/UCSnlDgGBkeCnhbDbLLkCjew, no qual podem ser vistos vídeos feitos durante a minha viagem ao Camboja. Entre eles, alguns que filmei em um evento de cerveja artesanal que fui há algumas semanas, da microcervejaria Cerevisia - cuja APA esta sendo analisada no post de hoje. Prestigiem! Peço também que curtam os vídeos e cliquem nos anúncios sempre que possível (não custa nada, é só fechar depois)!

Long live the beer!

Diagnóstico

Esta American Pale Ale cambojana tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo denso, enevoado e laranja-escuro. Aroma: cítrico de laranja, caramelo e lúpulo moderado (parecido com o da IPA da mesma cervejaria). Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final seco. Cerveja refrescante e frutada, lembrando água tônica em alguns momentos. Amargor de casca de laranja e dulçor de laranja, com background maltado. Copo de 500ml adquirido por US$ 4 em evento da microcervejaria Cerevisia no bar La Gasolina, em Phnom Penh, Camboja. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 60 skol ou 3.4/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/cerevisia-mandarin-american-pale-ale/338817/65483/

SÉRIE CERVEJAS DO CAMBOJA: CEREVISIA PRINCEPS IPA

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Long live the beer!

Diagnóstico

Esta IPA (India Pale Ale) cambojana tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo âmbar, opaco e denso. Aroma: laranja, lúpulo moderado e caramelo. Sabor inicial: leve amargor e moderado dulçor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor bem fresco. Cerveja bem equilibrada e frutada. A única IPA que encontrei no Camboja até agora. Copo de 500ml adquirido por US$ 4 em evento da microcervejaria Cerevisia no bar La Gasolina, em Phnom Penh, Camboja. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 80 skol ou 3.8/5.0

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SERIE CERVEJAS DO CAMBOJA: SABECO 333 EXPORT

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Long live the beer!

Diagnostico

Esta Pale Lager vietnamita tem espuma media, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo ralo, claro, borbulhante e amarelo. Aroma: mel e levedura moderada. Sabor inicial: moderado dulçor (mel). Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Acima da media comercial brasileira, apesar de ser um pouco doce demais. Boa qualidade, lembrando German Pilsener. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Lata de 330ml adquirida por cerca de US$ 0,60 em um mercadinho na Monireth Boulevard, em Phnom Penh, Camboja.

Nota: 6 skol ou 3.3/5.0

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SÉRIE CERVEJAS DO CAMBOJA: BIA SAIGON LAGER

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Long live the beer!

Diagnóstico

Esta Pale Lager vietnamita tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo. Aroma: levedura moderada e mel. Sabores inicial e final: moderado dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bem saborosa, acima da media comercial brasileira. Lata de 330ml adquirida por cerca de US$ 0,60 em um mercadinho na Monireth Boulevard, em Phnom Penh, Camboja. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 7 skol ou 3.1/5.0

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SÉRIE CERVEJAS DO CAMBOJA: BEERLAO LAGER BEER

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Descrição comercial

Produzida no Laos com variedades de arroz nativas colhidas à mão, água de nascentes originárias do contraforte dos Himalaias. Lúpulo Hallertau, levedura alemã e cevada maltada francesa.

Diagnóstico

Esta Pale Lager laosiana tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-pálido. Aroma: levedura moderada, leve lúpulo e mel. Sabor inicial: moderado dulçor (mel e leve frutado). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bem saborosa, acima da média comercial brasileira. Lata de 330ml adquirida em um mercadinho na Monireth Boulevard, em Phnom Penh, Camboja, por cerca de US$ 0,60. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 7 skol ou 3.0/5.0

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SÉRIE CERVEJAS DO CAMBOJA: KINGDOM GOLD

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Long live the beer!

Descrição comercial

Esta Pale Lager cambojana tem espuma volumosa, branca e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: leve lúpulo e mel. Sabor inicial: moderado dulçor de mel. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Equilibrada, acima da média comercial brasileira. Lata de 330ml adquirida por cerca de US$ 1 no supermercado Lucky, em Phnom Penh, Camboja. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 5 skol ou 3.0/5.0

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SÉRIE CERVEJAS DO CAMBOJA: MUNICH BEER RESTAURANT PILSNER GOLD

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Long live the beer!

Diagnóstico

Esta Premium Lager cambojana tem espuma pequena, branca e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: levedura moderada e banana. Sabores inicial e final: leve dulçor e ntoas salgadas; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e fnal metálico. Chope muito bem feito, especialmente ao comparar com as Lager cambojanas. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 15 skol ou 3.6/5.0

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SÉRIE CERVEJAS DO CAMBOJA: MUNICH BEER RESTAURANT PILSNER STOUT

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Long live the beer!

Diagnóstico

Este chopp Stout cambojano tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: pesado malte tostado e forte café. Sabores inicial e final: moderado amargor e leve dulçor (café e chocolate, respectivamente); longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Bem equilibrada - acima da média. Caneca de 300ml adquirida em uma unidade do Munich Beer Restaurant no Aeon Mall, em Phnom Penh, Camboja. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter.

Nota: 70 skol ou 3.6/5.0

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SÉRIE CERVEJAS DO CAMBOJA: TAWANDANG DUNKEL

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Descrição comercial

O período de fermentação dura 28 dias. O sabor é ligeiramente mais suave que o de uma Lager, mas mais doce e menos amarga, resultante do saboroso malte assado.

Diagnóstico

Provei este chopp Dunkel cambojano na microcervejaria Spark & Tawandang, na Mao Tse Toung boulevard, em Phnom Penh. Ela tem espuma pequena, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, de média densidade e cor preto-amarronzada. Aroma: moderado malte assado, leve café e chocolate meio amargo. Sabor inicial: moderado dulçor (achocolatado). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. O sabor também lembra avelã. O chopp de 300ml foi adquirido por US$ 1,50. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

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SÉRIE CERVEJAS DO CAMBOJA: BLONDER BRAU

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Diagnóstico

Esta Pale Lager francesa tem espuma média, aerada, borbulhante e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, claro, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: mel, lúpulo moderado e metalizado. Sabor inicial: leve dulçor (mel). Sabor final: leve dulçor, com leves notas salgadas; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Acima da média comercial brasileira. Lata de 500ml adquirida por cerca de US$ 1,50 em um mercadinho no Riverside, em Phnom Penh, Camboja. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 5 skol ou 2.8/5.0

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SERIE CERVEJAS DO CAMBOJA: KINGDOM MAX

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Long live the beer!

Descrição comercial

Esta Pale Lager cambojana tem espuma volumosa, branca e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo. Aroma: levedura moderada e pão branco. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor, com notas salgadas; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sente-se o ABV mais alto, mas sem agredir. Qualidade acima da média comercial brasileira. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 5 skol ou 2.8/5.0

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SÉRIE CERVEJAS DO CAMBOJA: SAN MIGUEL PALE PILSEN

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Long live the beer!

Descrição comercial

Também conhecida como San Miguel Beer e San Miguel Draft. Importada aos EUA como San Miguel Premium Lager por algum tempo entre 2006 e 2008. A San Miguel Pale Pilsen, uma pilsner popularmente chamada de San Miguel Beer, eh o carro chefe da empresa e a principal cerveja das Filipinas. Eh uma das cervejas de maior vendagem no mundo. Feita de malte de cevada importado, bem como lupulos americanos e alemaes, eh exportada para mais de 40 paises ao redor do mundo.

Diagnostico

Esta Pale Lager filipina tem espuma aerada, branca e pequena, de longevidade bem reduzida. Moderada formacao de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: pao branco, metalizado, alcool, mel e leve levedura. Sabor inicial: moderado dulcor (mel). Sabor final: suave amargor e moderado dulcor; mehdia duracao. Paladar: corpo medio-leve, textura aguada, forte carbonatacao e final metalico. Apresenta ligeiro sabor de alcool. Um pouco acima da media comercial brasileira. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Garrafa de 330ml adqurida por cerca de US$ 1 no supermercado Lucky, em Phnom Penh, Camboja.

Nota: 4 skol ou 2.6/5.0

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SÉRIE CERVEJAS DO CAMBOJA: ASAHI DRY PREMIUM

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Long live the beer!

Diagnóstico

Esta Pale Lager japonesa tem espuma imensa, aerada, borbulhante e branca, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, ralo e amarelo. Aroma: pão branco, metalizado e salgado. Sabor inicial: moderado dulçor (mel). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Lata de 330ml adquirida por cerca de US$ 1 em um mercadinho perto do Riverside, em Phnom Penh, Camboja.

Nota: 4 skol ou 2.6/5.0

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SÉRIE CERVEJAS DO CAMBOJA: KINGDOM DUNKEL / DARK LAGER

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Long live the beer!

Descrição comercial

A Kingdom está apresentando seu segundo produto; a “Dark Lager”. A cor escura da cerveja é resultado do uso de maltes assados. O sabor inclui leve dulçor de caramelo.

Diagnóstico

Esta Dunkel cambojana tem espuma média, borbulhante, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto-amarronzado. Aroma: moderado malte assado, leve café, caramelo e leve metalizado. Sabor inicial: leve dulçor (malte e caramelo). Sabor final: moderado dulçor e suave amargor, com leve toque salgado; média duração. Paladar: corpo médio, pesada carbonatação, textura oleosa e final metálico. Sem falhas, equilibrada. Garrafa de 350ml adquirida no supermercado Lucky por cerca de US$ 1. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.

Nota: 20 skol ou 3.2/5.0

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SÉRIE CERVEJAS DO CAMBOJA: KLANG BEER

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Descrição comercial

Cerveja Lager forte, com teor alcoólico de 6%, que lhe confere um agradável aroma e sabor que lembra vinho.

 

Diagnóstico

 

Esta Imperial Pils/Strong Pale Lager cambojana tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo. Aroma: pão branco, levedura moderada e metalizado. Sabor inicial: leve dulçor (enjoativo). Sabor final: leve dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Paladar metalizado. Esconde bem o álcool. Copos recomendados: Dimpled Mug, Footed Pilsener, Lager Glass e Stein. Lata de 330ml adquirida por cerca de US$ 0,60 no supermercado Lucky, em Phnom Penh, Camboja.

 

Nota: 3 skol ou 2.3/5.0

 

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