MALTA GOLDEN BEER

Descrição comercial

A Malta Golden é uma cerveja desenvolvida especialmente para você. A receita foi desenvolvida por nosso mestre-cervejeiro especialmente para os fãs de cerveja. Uma cerveja pálida, de baixa fermentação, do tipo Lager, é feita com matérias-primas de alta qualidade. Os melhores lúpulos são utilizados para conferir o aroma, oferecendo sabor leve e agradável.

Diagnóstico

Esta Pale Lager paulista tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte pesado, mel e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor (alcoólico, maltado e mel). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor (boa atenuação); média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bem acima da média das cervejas comerciais brasileiras. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Lata de 350ml adquirida por cerca de R$ 2,50 na Valdir Bebidas, em União da Vitória-PR.

Nota: 15 skol ou 3.4/5.0

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AMAGER LA SANTA MUERTE

Descrição comercial

Uma Imperial Stout com mel. Ingredientes: água, maltes Pilsner, Crystal 150, Caraaroma, Chocolate, Black, Roasted Barley, lúpulos Herkules, Columbus, Simcoe, mel, açúcar demerara e levedura US-ale.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout dinamarquesa tem espuma pequena, marrom-clara e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo preto e opaco. Aroma: malte assado moderado, chocolate ao leite, café e mel. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura xaroposa, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Leves notas de mel no retrogosto. Sabor de malte assado, café e chocolate meio amargo. Notas defumadas. Final de frutas secas, puxando para ameixa seca. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 68,30 através do site beer.com.br.

Nota: 150 skol ou 3.7/5.0

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BENEDIKTINER WEISSBIER DUNKEL

Diagnóstico

Esta Dunkelweizen alemã tem espuma imensa, cremosa e esbranquiçada. Corpo marrom-claro e turvo. Aroma: banana-passa, levedura moderada. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Sabor, a exemplo do aroma, também lembra banana. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 19,00 através do site todovino.com.br. Copos recomendados: Stein e Weizen.

Nota: 40 skol

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BARCO BRAZILIAN IPA MANGA

Descrição comercial

A nova Brazilian IPA é uma IPA com adição de manga, que dá o toque de brasilidade a esta cerveja. O amarelo vivo e intenso da cor vem da manga madura, que é complementado pelo aroma doce que remete à fruta e lhe confere complexidade. Ao contrário do que o aroma demonstra, o paladar é surpreendido por um amargor na medida, realçado por esse antagonismo. Há a utilização de lúpulos que realçam o aroma de fruta tropical, com uma surpreendente complexidade no aroma e no sabor.

Diagnóstico

Esta IPA gaúcha tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado e laranja. Aroma: leve malte, moderado lúpulo, condimentado e manga. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: suave dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura xaroposa, média carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Bem condimentada. Excessiva adição de lúpulo para atenuação acabou sufocando a leve presença de manga no sabor inicial, mas a presença de fruta a diferencia da média; há também lembrança de maracujá no paladar. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 70 skol ou 3.5/5.0

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BIERLAND BELGIAN BLOND ALE

Diagnóstico

Esta Belgian Ale catarinense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, cítrico de laranja, abacaxi e mel. Sabores inicial e final: moderado dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor frutado traz lembrança de laranja, assim como o aroma, além de forte toque maltado. Saborosa, a 5 dias do vencimento, apresentou toque metálico excessivo como defeito. Carbonic bite, picância de lúpulo, faltou atenuação com o dulçor final sendo um pouco excessivo. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 7,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 80 skol ou 3.5/5.0

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DÁDIVA / AMAGER POINT OF VIEW (GOIABADA)

Descrição comercial

Esta Imperial Stout paulista tem espuma média, marrom-clara, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: moderado malte assado, chocolate meio amargo, uva-passa e goiabada. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo cheio, textura xaroposa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Dulçor de café, malte e boa lembrança de goiabada. Cerveja maravilhosa, diferenciada, com médio aquecimento alcoólico, mas bem inserido, sem agredir. Leve acidez também lembrando goiabada acrescenta um charme extra à esta complexa cerveja. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 52,40 através do site beer.com.br. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 220 skol ou 4.3/5.0

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TUPINIQUIM SMOKED LAGER

Descrição comercial

Uma cerveja leve e refrescante, com baixo amargor e suave defumado nos aromas e sabores.

Diagnóstico

Esta Smoked Lager gaúcha tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, moderada levedura e defumado. Sabor inicial: leve amargor e notas salgadas. Sabor final: suave dulçor, leve amargor e notas salgadas; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Aroma bem metálico surge como defeito; saboroso toque defumado harmoniza bem com o perfil puro malte, sem agredir e dando um charme especial ao estilo, leve dulçor maltado combina bem com o conjunto também. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.

Nota: 20 skol ou 3.2/5.0

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ROLETA RUSSA IPA

Descrição comercial

Com 6,2% de teor alcoólico e 59 IBU (Unidade de Amargor), a cerveja Roleta Russa IPA possui coloração alaranjada, notas frutadas e muitas notas aromáticas. No paladar a cerveja Roleta Russa se destaca pelo final seco, equilíbrio entre o doce e o amargo.

Diagnóstico

Esta IPA gaúcha tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo bege-claro e lodoso. Aroma: malte e lúpulo moderados, pinho, maracujá e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor (laranja e malte) e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final metálico. Leve picância de lúpulo. 

Nota: 110 skol ou 3.6/5.0

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ROLETA RUSSA EASY IPA

Descrição comercial

Nosso elefante lupulomaníaco traz uma poderosa carga de lúpulos e transmite a sensação comtagiante que é beber a Easy IPA da Roleta Russa, uma cerveja com alta drinkability, amargor médio e baixo teor alcoólico. Uma versão mais leve das cervejas extremas da família Roleta Russa, aromática, saborosa e feita para beber entre amigos e para celebrar a vida. Saia da rotina, gire a tampa e busque por novos sabores! Desperte a revolução cervejeira que está adormecida dentro de você. Desafie-se e não tenha medo, lúpulo vicia e te proporciona incríveis experiências.

Diagnóstico

Esta IPA gaúcha tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e bege-claro. Aroma: moderados malte e lúpulo, laranja, maracujá e pêssego. Sabor inicial: moderado dulçor (laranja e malte), suaves acidez e amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final metálico. Alta drinkability. Garrafa de 350mlo adquirida por cerca de R$ 8 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 130 skol ou 3.7/5.0

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ROLETA RUSSA IMPERIAL IPA

Diagnóstico

Esta Imperial/Double IPA gaúcha tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo bege, lodoso e com partículas pequenas. Aroma: maracujá, laranja, malte e lúpulo moderados e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura licorosa, média carbonatação e final levemente alcoólico (proveniente do teor de 7,6%). Amargor controlado, com boa atenuação. Copos recomendados: Shaker e Snifter. Garrafa de 350ml adquirida por cerca de R$8 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 120 skol ou 3.9/5.0

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ROLETA RUSSA NEW ENGLAND AMERICAN IPA

Diagnóstico

Esta New England IPA gaúcha tem espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo, nebuloso e com partículas de tamanho médio. Aroma: cítrico de laranja, maracujá, moderados malte e lúpulo. Sabor inicial: moderado dulçor (malte e maracujá) e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, média carbonatação, textura aguada e final metálico. Garrafa de 350ml adquirida por cerca de R$ 8 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 100 skol ou 3.6/5.0

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FANTOME COFFEE RUBY

Diagnóstico

Esta Belgian Strong Ale belga tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo marrom e lodoso. Aroma: café, malte moderado e geleia de morango. Sabor inicial: leve acidez (lembrando ameixa fresca) e moderado dulçor (geleia de morango). Sabor final: moderado dulçor, leve acidez e suave amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Excelente cerveja, padrão Fantome. Complexa. Delicioso sabor, inusitado. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 52 através do site beer.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 220 skol ou 3.9/5.0

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ROFER AMERICAN PALE ALE

Descrição comercial

Versão americana do clássico estilo inglês. Corpo levemente maltado e coloração âmbar claro. É caracterizada pela adição de lúpulos mais resinosos, cítricos e frutados, produzindo um amargor moderado-alto, com aromas e sabores marcantes.

Diagnóstico

Esta American Pale Ale paulista tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: maracujá, caramelo, grama e lúpulo moderado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve dulçor; longa duração. Lúpulo com caráter de pinho. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura aguada e final metálico. Parece mais IPA que APA. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 60 skol ou 3.3/5.0

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COLORADO MURICA

Diagnóstico

Esta Cream Ale paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade.  Boa formação de colarinho. Corpo claro e amarelo. Aroma: malte moderado, pão branco, leve lúpulo e milho. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado com lembrança de mel, leve sabor de milho, como previsto nas BJCP. Uma versão Ale do estilo American Lager, produzida para competir com grandes cervejarias no Canada e Estados Unidos - a definição histórica da cream ale define bem este exemplar do estilo. Ligeiramente acima da média comercial brasileira. Copos recomendados: Footed Pilsner, Lager Glass e Shaker. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 10,90 no supermercado Cidade Canção, em Cornélio Procópio-PR.

Nota: 4 skol ou 2.2/5.0

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DESTROYER NAVAL AMERICAN LAGER

Descrição comercial

A Naval American Lager é uma cerveja puro malte leve e refrescante, de cor dourada e translúcida. Por ser uma cerveja leve apresenta um aroma tímido e amargor pouco pronunciado. Harmoniza muito bem com petiscos, comidas de boteco, frutos do mar, saladas, queijos leves, nozes e castanhas.

Diagnóstico

Esta Pale Lager catarinense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pão branco e cereais. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Falta atenuação nesta cerveja bem maltada, falta atenuação, ligeiramente acima da média comercial brasileira. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 5 skol ou 2.5/5.0

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FREIGEIST / HEILIGE CHURRASCO NIGHTMARE

Descrição comercial

Fazer uma cerveja colaborativa significa ter boas histórias para contas depois. Em sua primeira visita à Santa Cruz do Sul, o cervejeiro da Freigeist, após um dia de trabalho intenso produzindo esta Smoked Weizenbock na Heilige, foi convidado para jantar em uma famosa churrascaria local. Sua noite de sono foi tão “tranquila” que rendeu este sugestivo e defumado nome. Aliás, uma cerveja que harmoniza perfeitamente com pratos feitos na brasa. Obs: nunca diga não ao garçom.

Diagnóstico

Esta Smoked Weizenbock tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, com partículas grandes e cor amarelo-escura. Aroma: limão, levedura moderada, couro, banana e defumado. Sabor inicial: leve dulçor e notas salgadas. Sabor final: leves dulçor e amargor, com notas salgadas; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. O defumado prevalece tanto no aroma quanto no sabor, mascarando o que deveria ser parte de uma Weizenbock mas lembra mais resquicios de uma Hefeweizen. A mistura dos dois estilos acaba lembrando sabão e o resultado não me foi agradável. O dulçor frutado cítrico lembra um pouco de limão siciliano. Copos recomendados: Dimpled Mug, Stein e Weizen. Garrafa de 375ml adquirida por R$ 10,07 através do site beer.com.br.

Nota: 2 skol ou 2.3/5.0

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FREIGEIST & HEILIGE PFLAUME GOSE

Descrição comercial

O estilo Gose, originário da Alemanha, desafia nossos sentidos. São cervejas que, além de ácidas, levam trigo, sal e sementes de coentro em suas receitas. Nós da Cervejaria Heilige tivemos a honra de receber em Santa Cruz do Sul o cervejeiro da Freigeist Bierkultur, de Stolberg/Alemanha. Juntos, criamos a HEILIGE PFLAUME, releitura do estilo Gose com ameixas & pêssegos na receita. O resultado desta nova amizade e todo o empenho para descascar à mão quilos e mais quilos destas frutas está nesta garrafa de “ameixa sagrada”.

Diagnóstico

Esta Gose alemã, feita em parceria com a cervejaria gaúcha Heilige, tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-escuro. Aroma: limão, levedura moderada, massa de pão, ameixa, pera, pêssego, coentro e sal marinho. Sabor inicial: moderada acidez e notas salgadas. Sabor final: leve dulçor, moderados dulçor e acidez e notas salgadas; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Moderado azedume, como limão espremido em chá gelado. Final seco e bem atenuado, com acidez e não lúpulo equilibrando o malte. A acidez aparece de forma equilibrada e não exagerada. As notas salgadas dão uma qualidade que pinica a língua, fazendo salivar. A presença de levedura confere mais corpo ao estilo, sem, porém, dar uma sensação "pesada" ao corpo. Como relatado nas frases anteriores, a "parte técnica" (BJCP) desta cerveja não apresenta defeitos, porém o estilo não me agrada, tendo baixa drinkability. Garrafa de 375ml adquirida por R$ 10,07 através do site beer.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint e Stein.

Nota: 30 skol ou 3.6/5.0

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