Introdução
A Ampolis Ditriguis chega com a proposta de ser uma Witbier leve, refrescante e fácil de beber, seguindo a linha descontraída da marca. No entanto, na minha percepção, ela acaba fugindo um pouco do perfil esperado do estilo, entregando algo mais próximo de uma Weiss do que de uma Witbier clássica.
Diagnóstico
Esta Witbier carioca apresenta espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade, com boa formação de colarinho. O corpo é turvo e amarelo-escuro, dentro de uma faixa aceitável, embora um pouco mais carregado que o padrão do estilo.
Aroma:
Notas de banana, malte moderado, cravo e massa de pão.
Sabor inicial:
Moderado dulçor, com destaque para banana.
Sabor final:
Leve acidez e moderado dulçor, com longa duração. Apresenta falta de atenuação.
Paladar:
Corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. O conjunto remete mais a uma Weissbier do que a uma Witbier tradicional.
No geral, é uma cerveja que se distancia das características clássicas do estilo proposto.
Nota: 7 skol ou 2.9/5.0
Ficha técnica
Origem: Brasil (Rio de Janeiro)
Estilo: Witbier
Teor alcoólico: 4,5%
Amargor: Baixo
Coloração: Amarelo-escuro e turvo
Copo ideal: Tumbler ou Weizen
Disponibilidade: Ampla
Sobre o estilo: Witbier
Cerveja belga de trigo, leve e refrescante
Notas cítricas e condimentadas, geralmente com casca de laranja e especiarias
Alta carbonatação e corpo leve
Experiência de consumo
A Ditriguis é fácil de beber e refrescante, mas pode confundir quem espera o perfil clássico de uma Witbier. Considero mais interessante para quem não está preso às definições de estilo e busca apenas uma cerveja leve para o dia a dia.
Harmonização e ocasião
Saladas
Frango
Peixes
Dias quentes
Almoços leves
Conclusão
A Ampolis Ditriguis é uma cerveja agradável, mas que não entrega exatamente o que se espera de uma Witbier. Me parece uma opção válida dentro de um contexto casual, desde que não haja expectativa de fidelidade ao estilo.
Resumo da avaliação
• Estilo: Witbier
• Teor alcoólico: 4,5%
• Amargor: Baixo
• Aparência: Turva, amarelo-escuro
• Espuma: Média, com baixa persistência
• Aroma: Banana, cravo e malte
• Sabor: Doce com leve acidez e baixa atenuação
• Corpo: Médio-leve
• Carbonatação: Alta
• Final: Metálico e levemente adstringente
• Drinkability: Média
• Fidelidade ao estilo: Baixa
• Complexidade: Baixa
• Custo-benefício: Médio
• Recomenda?: Depende, mais pela proposta leve do que pela fidelidade ao estilo
Postagens
Nenhum comentário:
Postar um comentário