Descrição comercial
Se muitos achavam que a Red Lager não poderia ser superada, a nossa caçulinha chegou pra surpreender. Criar uma cerveja de um tipo raro como a Baltic Porter é como caminhar por um terreno pantanoso e obscuro. Seu mosto deve ser preparado com extremo cuidado, pois sua fermentação tem vida própria e pode guiá-la por diferentes caminhos. Ela é sem dúvida um dos grandes enigmas do universo, mas como disse nosso cervejeiro, “o fermento sempre esteve do nosso lado!” Ela possui notas de chocolate e café extraídos unicamente de um malte muito especial, essa preciosidade chamada Carafa. Inhô Trindade é uma homenagem ao patriarca da família Souza e vem pra abençoar a irmandade Brüder.
Diagnóstico
Esta Baltic Porter mineira tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte torrado moderado, caramelo e banana-passa. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Aroma metálico surge como defeito. Dulçor maltado com leve presenças de frutas secas e toque metálico acentuado. Baixo-médio aquecimento alcoólico. Aroma bem menos complexo que o descrito nas BJCP. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 17,02 através do site beer.com.br. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter.
Nota: 40 skol ou 2.6/5.0
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https://www.ratebeer.com/beer/bruder-inho-trindade-baltic-porter/641778/65483/
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