PRUSSIA BIER TIOL IPA

Descrição comercial

Quando convidamos o Jamal, do Beer School, para esse projeto, ele não teve dúvidas de qual receita trazer! Sempre na vanguarda da ciência, preparou uma Tiol IPA! Uma India Pale Ale com aromas de notas tropicais super potencializados por meio de avançadas técnicas! Os tiois são compostos sulfurosos presentes em baixíssima concentração nos lúpulos. Porém são extremamente sensíveis ao olfato humano e sua presença na cerveja eleva a experiência sensorial a outro patamar! Uma verdadeira explosão de aroma! Para trazer esses tiois é necessário "desbloquear essas moléculas", fizemos isso por meio de enzimas e de biotransformação!

Diagnóstico

Essa IPA mineira tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas. de reduzida longevidade. Exclente formação de colarinho. Corpo opaco e bege. Aroma: malte moderado, pessado lúpulo, pinho, tangerina e manga. Sabor inicial: moderados  amargor e dulçor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duraçã. Paladar: corpo médio-leve, textura rala e seca, forte carbonatação e final metálico. Delicioso dulçor inicial frutado lembrando tangerina e manga. Malte no background. Amargor bem incisivo, quase em excesso, com perfil resinoso. Bem refrescante. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 70 skol ou 3.7/5.0

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