Introdução
A The Hop Is In The Head XI, da Dogma, é uma Double Hazy IPA que marca o retorno de uma série conhecida entre os hopheads. Com 8,4% de teor alcoólico, a proposta é entregar intensidade aromática, corpo suculento e um perfil altamente tropical.
Diagnóstico
Essa Hazy Double IPA paulista tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, floral, laranja e manga. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura rala e seca, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Álcool bem inserido, sem prejudicar nuances. Moderado aquecimento alcoólico. Lúpulo com perfil de frutas tropicais, trazendo notas de maracujá e laranja. Boa drinkability. Lata de 473ml adquirida por R$ 24,21 através do site clubedomalte.com.br.
Nota: 70 skol ou 3.8/5.0
Ficha técnica
- Origem: Brasil (São Paulo)
- Estilo: Double Hazy IPA
- Teor alcoólico: 8,4% ABV
- Coloração: Amarelo-escuro, turvo
- Amargor: Alto
- Temperatura ideal: 4 a 7 ºC
- Disponibilidade: Não sazonal
- Harmonização sugerida: Hambúrguer, comida mexicana, pratos condimentados
Copo ideal
- Taça IPA
- Pint (americano)
Esses copos ajudam a concentrar os aromas intensos de lúpulo e valorizar a experiência sensorial.
Sobre a proposta da cerveja
A proposta da série “The Hop Is In The Head” é explorar combinações intensas de lúpulos, criando camadas aromáticas complexas. Nesta versão, o uso de variedades como Citra, Riwaka e Motueka reforça o perfil tropical e cítrico.
Sobre o estilo: Double Hazy IPA
As Double Hazy IPAs são caracterizadas por:
- Alta carga de lúpulo
- Perfil aromático intenso (tropical e cítrico)
- Aparência turva (hazy)
- Corpo médio a alto, frequentemente mais macio
- Teor alcoólico elevado
- Baixo amargor percebido em relação ao aroma (em muitos casos)
Experiência de consumo
No aroma, destacam-se notas florais, laranja e manga, com forte presença de lúpulo e base maltada moderada.
No sabor, há equilíbrio entre dulçor e amargor na entrada, evoluindo para um amargor moderado e persistente. As notas tropicais aparecem com clareza, especialmente maracujá e laranja.
O corpo médio e a carbonatação elevada trazem boa sensação de frescor, embora a textura mais seca e rala fuja um pouco da cremosidade esperada para o estilo.
O álcool, apesar de presente, está bem integrado, contribuindo com leve aquecimento sem comprometer o conjunto. O final metálico e levemente alcoólico aparece como ponto de atenção, mas não chega a dominar a experiência.
A drinkability se mantém surpreendentemente boa para uma cerveja com esse teor alcoólico.
Harmonização e ocasião
Funciona muito bem com:
- Hambúrgueres
- Pratos apimentados
- Comida mexicana
Ideal para momentos em que se busca uma cerveja mais intensa e aromática.
Conclusão
A The Hop Is In The Head XI entrega uma experiência sólida dentro do universo das Double Hazy IPAs, com destaque para o perfil tropical e boa integração alcoólica.
Apesar de pequenos desvios, como textura menos cremosa e final levemente metálico, é uma cerveja bem executada e bastante agradável.
Resumo da avaliação
- Estilo: Double Hazy IPA
- Teor alcoólico: 8,4% ABV
- Aparência: turva, amarelo-escuro
- Espuma: volumosa, boa retenção
- Aroma: floral, manga, laranja
- Sabor inicial: dulçor e amargor moderados
- Sabor final: amargor moderado, média duração
- Corpo: médio
- Carbonatação: alta
- Final: metálico e levemente alcoólico
- Drinkability: boa
- Fidelidade ao estilo: média-alta
- Complexidade: média-alta
- Custo-benefício: bom
- Recomenda?: sim
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