3o) MILK/SWEET STOUT

São basicamente Stouts que tem um volume maior de dextrinas residuais e açúcares não fermentados que dão mais corpo à cerveja e um dulçor que contrabalança o caráter tostado. As Milk Stouts são muito similares às Sweet Stouts, mas os cervejeiros adicionam açúcares não fermentados, usualmente lactose, ao recipiente de envasamento para dar corpo e algum dulçor. O teor alcoólico oscila entre 4 e 7%.

O exemplar de hoje se chama Bell's Kalamazoo Stout, é o melhor cotado do estilo na fonte de consulta e pode ser encontrado em

http://beeradvocate.com/beer/profile/287/1117

Continua amanhã a série sobre English Ales com o estilo Oatmeal Stout. Até lá!

Cheers!

3p) OATMEAL STOUT

Essas Stout geralmente possuem corpo médio a encorpado, com uma suavidade extraordinária proveniente da adição de aveia à sua composição. A aveia não apenas acrescenta muita suavidade ao paladar como dá um toque de dulçor que não está presente em nenhum outro tipo de Stout. Tanto o nível de sabor tostado como de caráter de lúpulo irão variar. O teor alcoólico oscila entre 4 e 7%.

Ilustra o espaço de hoje a Samuel Smith's Oatmeal Stout, cerveja que, além de originalmente ser destinada à mães em período de amamentação, também é o exemplar melhor cotado do estilo na fonte de consulta. Maiores detalhes podem ser encontrados em

http://beeradvocate.com/beer/profile/113/571

Continua amanhã a série sobre English Ales com o estilo Old Ale. Até lá!

Cheers!