14b) HERBED AND SPICED BEER

O estilo engloba desde a comumente condimentada cerveja de outono feita com abóbora até as cervejas de natal com noz-moscada e canela a cervejas de gengibre e urze. Alguns cervejeiros irão colocar qualquer "coisa" no processo: pimentas vermelhas, ginseng, cânhamo e galhos de abeto. Mantenha sua mente aberta quando estiver provando o que alguns cervejeiros sempre estarão tentando fazer para estender o limite do que a cerveja é. O teor alcoólico oscila entre 4 e 8%.

O exemplar que ilustra o espaço de hoje se chama Baladin Nora, é o melhor cotado do estilo na fonte de consulta e pode ser encontrado em

http://beeradvocate.com/beer/profile/1675/4773

Termina amanhã a série sobre Hybrid Styles com o estilo Smoked Beer. Até lá!

Cheers!

DE MOLEN WIJSBIER SPICY GINSENG

Diagnóstico

Esta Spice/Herb/Vegetable holandesa tem espuma imensa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e âmbar-escuro. Aroma: leve malte e lúpulo, acrescido da lembrança de gengibre, que acredito ter aroma parecido ao do ginseng, o qual nunca senti o aroma. Sabores inicial e final: moderado dulçor maltado e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Aviso: tomar cuidado com a espuma, que sai em grande pressão, aos borbotões. O sabor lembra gengibre e biscoito de mel, bem saboroso. Condimentada, picante, assim como uma boa Ginger Ale. Toque metalizado surge como defeito. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 21,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 90 skol ou 3.6/5.0

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