BLAUGIES SAISON D'EPEAUTRE

Descrição comercial

Saison D’Epeautre é uma Saison feita em um estilo tradicional único, usando trigo vermelho e malte de cevada na malha de grãos. Muito seca e de corpo leve, com uma nota de azedume de trigo e uma textura robusta que expressa o caráter do trigo vermelho, uma variedade primitiva de trigo.

É uma cerveja verdadeiramente arrojada, com uma espuma persistente natural. É maravilhosamente espumosa, com caráter envelhecido que é indiscutivelmente belga e muito parecida com champanhe. O sabor mostra a que veio logo a partir do aroma. Muito agradável e perfeita para o verão, mas é maravilhosa também em qualquer época do ano.

A D’Epeautre é feita à mão em pequenos lotes pelos apaixonados e talentosos cervejeiros da Blaugies. Eles são muito aventureiros em recriar estilos de cervejas tradicionais - e também algumas das melhores pessoas que você chegará a conhecer na vida. Gostamos da textura mais robusta e lembrando grãos de todas as cervejas deles.

Diagnóstico

Esta Saison belga tem espuma volumosa, com bolhas, borbulhante e branca, de longevidade bem reduzida. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado, de média densidade e cor dourada. Aroma: leve malte, caramelo, leve lúpulo, cítrico de limão, notas apimentadas/condimentadas moderadas, massa de pão, uva, maçã e álcool. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final condimentado e com leve adstringência. Caráter lupulado frutado (pome fruit); acidez lembra uva verde. Leve picância condimentada no final. Agradável e refrescante. Mais ácida que a média do estilo. Bem atenuada, com textura seca no final e o dulçor sendo sobrepujado pelo azedume e acidez. O caráter frutado puxa mais para o lado do limão, dado o nível de azedume acima da média encontrado nesta Saison. O amargor residual lembra casca de frutas (earthy). Na ultima taça, o líquido se torna mais escuro devido ao grande número de sedimentos encontrado no fundo da garrafa. A acidez/azedume aumenta ainda mais nesta etapa também. Interessante nota de cravo (suave) no paladar. O dulçor traz leves notas maltadas. A acidez "pinicante" na língua é suficiente para equilibrar o final bem seco desta cerveja. Em versões com acidez, como esta, o moderado caráter azedo presente confere um toque refrescante. Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 45 através do site wbeer.com.br.

Nota: 90 skol ou 3.4/5.0

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BASE CAMP PILGRIMAGE SAISON

Descrição comercial

Uma jornada pelas tradições cervejeiras belgas e do noroeste do Pacífico, que requer atenção e cuidado passo a passo. O corpo limpo desta Saison se combina aos toques floral, cítrico e apimentado dos grãos do paraíso presentes em sua receita. Uma pitada de malte especial lhe confere equilíbrio, enquanto adições de lúpulo Willamette à seco completam o sabor espetacularmente complexo desta cerveja. De verdade, é uma cerveja que vale nossos esforços.

Diagnóstico

Esta Saison norte-americana tem espuma imensa, branca, com bolhas e rochosa, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo laranja, turvo e denso. Aroma: pome fruit, leve levedura, pão branco, álcool, citrico de laranja e malte moderado. Sabor inicial: moderado dulçor e suave acidez. Sabor final: moderado dulçor e leve acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura oleosa/cremosa e final metálico. Sabor frutado, permeado por dulçor maltado, caramelizado, mais forte no início. A acidez lembra ameixa fresca. A presença adocicada de levedura me lembrou pêssego. Deliciosa interpretação americana do estilo. Garrafa de 650ml adquirida por R$ 27,26 através do site wbeer.com.br. Copo recomendado: Tulip.

Nota: 150 skol ou 3.7/5.0

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BLAUGIES / HILL FARMSTEAD / LA VERMONTOISE

Descrição comercial

Colaboração com a cervejaria Hill Farmstead. Uma saison de trigo vermelho (Saison d’Epeautre) feita com lúpulos americanos (Amarillo).

Diagnóstico

Esta Saison belga tem espuma enorme, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo amarelo-claro, opaco e de média densidade. Aroma: levedura moderada, pome fruit, cravo e baunilha. Sabor inicial: moderado dulçor (frutado - pera). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor (lupulado - pele de fruta); longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor frutado também me lembrou vinho branco. Deliciosa cerveja, sem defeitos. A epítome da Saison belga. Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 58,50 através do site wbeer.com.br.

Nota: 150 skol ou 3.7/5.0

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FREIGEIST GEISTERZUG QUINCED

Diagnóstico

Esta Grodziskie/Gose/Lichtenhainer alemã tem espuma volumosa, com bolhas e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, amarelo-escuro, borbulhante, de média densidade e com enormes partículas. O aroma traz lembranças cítricas de limão e laranja, além de notas que remetem a pome fruit (maçã e pera), leve azedume, leve coentro no copo e moderado na garrafa, e, por fim, massa de pão. Sabor inicial: moderada acidez (lembrando limão). Sabor final: moderada acidez, leve salgado e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Baixa drinkability. Leve presença de malte lembrando pão no background. O paladar traz moderado caráter de pome fruit, além da presença de sal marinho, que dá uma sensação de formigamento na boca. O final é bem atenuado pelo azedume, que não chega a ser agressivo. Cerveja muito bem produzida, que em minha opinião e uma excelente porta de entrada para iniciantes no estilo. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 34,44 através do site wbeer.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint e Stein.

Nota: 60 skol ou 3.3/5.0

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