ASHBY PALE ALE EXTRA

Diagnóstico

Esta American Pale Ale paulista tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, amarelo-escuro e de média densidade. Aroma: leve malte, pão branco, leve lúpulo, cítrico, levedura moderada, massa de pão e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Aroma levemente frutado me remeteu ao da Bohemia. O sabor é estranho, com muita levedura, remetendo fortemente à massa de pão. Background frutado, mas também estranho, com leve adstringência. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 600ml adquirida por cerca de R$ 11 no supermercado Cidade Canção 2, em Cornélio Procópio-PR

Nota: 12 skol ou 2.2/5.0

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COLORADO VIXNU IMPERIAL IPA

Descrição comercial

Vixnu é uma divindade hindu responsável pela manutenção do Universo, formando uma tríade juntamente com os deuses Shiva e Brahma. Esse foi o nome escolhido pela Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto, para a então Double Indica, cerveja hiperlupulada que já apareceu esse ano em alguns bares de cervejas especiais, como o Bar Brejas. Com potência alcoólica de 9,5% ABV, a breja é do estilo imperial india pale ale, e promete ser o nirvana dos lupulomaníacos. No novo rótulo, por sinal, Vixnu aparece em meio a um jardim de lúpulos. O rótulo acima, que ainda está em fase de revisão, foi desenhado pelo designer cervejeiro americano Randy Mosher, que já havia assinado os demais rótulos da cervejaria paulista. A referência à Índia para retratar o estilo já havia sido usada na forma de gravura do templo hindu Taj Mahal na Colorado Índica.

Diagnóstico

Esta Imperial IPA paulista tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, âmbar e de média densidade. Aroma: caramelo, lúpulo moderado, herbal, cítrico de grapefruit e azeitona preta. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Caráter lupulado de pinho, permeado por dulçor maltado e com leves notas de caramelo. Boa drinkability, com amargor menor que a média do estilo, bem tolerável. Garrafa de 600ml adquirida por cerca de R$ 10 no supermercado Cidade Canção, em Cornélio Procópio-PR. Copos recomendados: Shaker e Snifter.

Nota:  70 skol ou 3.3/5.0

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ASHBY ALE

Descrição comercial

Uma Ale de cor âmbar e personalidade marcante, nossa versão Ale Forte segue a tradição das melhores cervejas inglesas. Encorpada, sabor extremamente agradável e amargor leve (teor alcoólico mais alto: 5,8%). Ashby Ale Forte, excelente para combinações gastronômicas sofisticadas. Ale de alta fermentação. Coloração Âmbar avermelhado, aroma de malte tostado e sabor encorpado e levemente lupulado. Teor alcoólico: 5,8%.

Diagnóstico

Esta English Pale Ale paulista tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e âmbar-claro. Aroma: malte moderado, cookies, amadeirado e leve cítrico. Sabor inicial: moderado dulçor (maltado) e leve acidez. Sabor final: moderado dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor enjoativo lembra um pouco malzbier. Acidez com leve presença frutada. Meio estranha, sem personalidade definida, não lembrando o estilo. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 8 skol ou 2.5/5.0

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BOHEMIA 14-WEISS

Descrição comercial

Cerveja de trigo, refrescante e leve como os voos do 14-Bis. Com aroma frutado, que lembra banana e cravo por conta da sua fermentação, seu paladar tem o equilíbrio perfeito entre o toque adocicado do malte e uma sutil citricidade. Harmoniza com massas, saladas, frutos do mar e banana caramelizada.

Diagnóstico

Esta German Hefeweizen paulista tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, amarelo e de média densidade. Aroma: levedura moderada, massa de pão, banana e baunilha. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de banana e levedura, leve presença condimentada a diferencia um pouco da média, com lembrança também de goma de mascar. Caprichada, boa drinkability, sem defeitos. Garrafa de 310ml adquirida por cerca de R$ 6 no supermercado Cidade Canção, em Cornélio Procópio-PR. Copo recomendado: Weizen.

Nota: 40 skol ou 3.2/5.0

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GOOSE ISLAND GOOSE IPA

Descrição comercial

Nossa IPA remete à um tempo quando as Ales que eram transportadas da Inglaterra à Índia eram altamente lupuladas para preservar seu diferenciado sabor durante a longa jornada. O resultado, pura e simplesmente o sonho dos amantes de lúpulo. E esta Ale clássica traz ainda um aroma frutado, causado por um meio maltado seco, para assegurar que o longo final lupulado seja o que você irá lembrar.

Diagnóstico

Esta IPA norte-americana tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado, herbal, pinho e cítrico de laranja. Sabor inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Caráter de lúpulo lembra pinho no paladar. Dulçor maltado, com presença de caramelo. Boa drinkability, suave, mas com personalidade. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 355ml adquirida pela bagatela de R$ 6 no supermercado Cidade Canção, em Cornélio Procópio-PR.

Nota: 85 skol ou 3.5/5.0

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