ST. SEBASTIAAN DARK

Descrição comercial

A St. Sebastiaan Dark é uma cerveja de abadia escura, de alta fermentação e com força média-pesada que tem sabor doce e amargo na língua. Possui aroma forte e doce de caramelo e malte e é bem encorpada no paladasr. É refermentada na garrafa pela cervejaria. O resultado é uma cerveja de qualidade, clara e com maravilhoso aroma e, para aqueles que a apreciam, com um belo toque de levedura no fundo da garrafa.

Diagnóstico

Esta Belgian Ale belga tem espuma pequena, esbranquiçada, aerada e cremosa, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo preto, opaco e denso. Aroma: vodka, malte assado moderado, leve café e frutas secas. Sabor inicial: leve dulçor (ameixa e malte). Sabor final: suave amargor e leve dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Paladar metalizado surge como defeito. Sabor de frutas secas. Menos doce que a média do estilo. Espinha dorsal maltada. Suave adstringência surge com o ganho de temperatura, lembrando ameixas frescas. Muito saborosa, mas faltam elementos do estilo. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de USD 15 no Beer Plaza, em Ho Chi Minh, no Vietnam. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 110 skol ou 3.5/5.0

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