DEVASSA TROPICAL DARK

Descrição: essa American Dark Lager brasileira é, na minha opinião, a mais limitada da linha Devassa. Sua espuma marrom-escura tem aparência inicial pequena e de reduzida longevidade. Apresenta virtualmente nenhuma formação de colarinho e seu corpo, marrom-escuro, é quase opaco. No aroma fareja-se a presença moderada de malte caramelo, notas suaves de café e ainda frutas secas, como uva-passa. O sabor inicial é levemente amargo, sensação esta que se torna moderada no final, este de curta duração. O paladar é formado de um corpo médio-leve, de textura aguada, forte carbonatação e final de sensação metálica. Nota-se a presença de um gosto bem oxidado e um pequeno azedume durante o gole, ambas características prejudicam sobremaneira a drinkability, que não é das melhores.

Custo-benefício: adquirida por cerca de R$ 3 no Mercadorama, vale a pena apenas a título de conhecimento, não valendo repetecos.

Nota: 7 Skol

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EISENBAHN DAMA DO LAGO

Com exceção das duas Lust, essa era a Eisenbahn que faltava ser analisada aqui nesse beerlog. Sua aparência é composta de uma espuma inicial pequena, marrom-clara, curta longevidade e moderada formação de colarinho. Cor âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, chocolate, café forte, caramelo, frutas secas. O sabor inicial é moderadamente amargo e doce. O final apresenta leve dulçor e forte amargor - com longa duração (felizmente). No paladar, um corpo médio, de forte carbonatação, textura oleosa e final metálico e levemente alcoólico. Pronunciado aquecimento alcoólico. Além do aroma, também agracia o paladar com gosto de frutas secas. Cerveja deliciosa.

Custo-benefício: garrafa de 375ml adquirida por R$ 23 no Armazém da Serra, Mercado Municipal de Curitiba-PR. Bom negócio, dada a ótima qualidade da cerveja.

Nota: 240 Skol

Mais informações em http://ratebeer.com/beer/eisenbahn-a-dama-do-lago/89869/65483/

DADO BIER BELGIAN ALE

Espuma inicial média, esbranquiçada e aerada. Longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, ralo e âmbar-claro. Aroma: malte moderado, melado, chocolate ao leite, frutas secas. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor. Longa duração. Paladar: corpo médio, textura entre aguada e oleosa, forte carbonatação e final gredoso e levemente alcoólico. Sabor inicial com adocicado marcante, semelhante ao da linha belga La Trappe; fiel ao estilo Belgian Strong Ale, com pronunciado aquecimento alcoólico.

Custo-benefício: garrafa de 350ml adquirida por R$ 6,85 através do site cervejasnet.com.br. Bom negócio, uma vez que se trata do melhor espécime DadoBier que já provei até então e também por ser um belo representante do estilo Belgian Strong Ale.

Nota: 140 Skol ou 3.3/5.0

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KILKENNY

Essa cerveja Irish Ale já foi resenhada aqui nesse beerlog em dezembro de 2008 (http://dr-beer.blogspot.com/2008/12/kilkenny.html), mas como me foi presenteada pelo Clóvis, do Armazém da Serra, com o vencimento já expirado (cerca de um mês no caso da degustação) achei interessante postar as impressões a título de comparação entre o produto dentro e fora do prazo de validade.

Diagnóstico

Espuma inicial pequena, cremosa e esbranquiçada. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Reduzida longevidade. Corpo claro, ralo e âmbar. Aroma: frutas secas, ameixa-seca e figo. Sabores final e inicial: leves amargor e dulçor, com retrogosto ligeiramente azedo. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso.

Nota: 11 Skol ou 2.9/5.0

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MC CHOUFFE

Diagnóstico

Essa Scotch Ale é espetacular. Espuma volumosa, cremosa e marrom-clara. Longevidade reduzida. Corpo opaco, denso e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo e frutas secas. Sabor inicial: dulçor moderado e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor. Longa duração, felizmente. Paladar: corpo médio, textura cremosa, forte carbonatação e final metálico. Tem sabor de frutas secas, caramelo e chocolate - maravilhosos. O teor alcoólico é magistralmente disfarçado. Faz um som licoroso ao ser despejada no copo. Completa seu magnífico visual a presença de vistosos detritos.

Custo-benefício: garrafa de 750ml adquirida através do site cervejasnet.com.br por cerca de R$ 37. Vale a pena cada centavo.

Nota: 350 Skol ou 3.7/5.0

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PRIMATOR DOUBLE BOCK 24º

Diagnóstico

Essa Doppelbock tcheca encerra nesse beerlog a série sobre as nove cervejas Primator que adquiri. Sua aparência é composta de uma espuma volumosa, aerada e marrom-clara. Tem excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-escuro. Reduzida longevidade. Aroma: caramelo, frutas secas, pesado malte tostado, açúcar mascavo. Sabor inicial: forte dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado dulçor, moderado amargor. Longa duração. Paladar: textura oleosa, média carbonatação, corpo médio e final moderadamente alcoólico e metálico. Dulçor de Malzbier, forte presença de álcool, aquecimento alcoolico. Enjoativa.

Custo-benefício: garrafa de 500ml adquirida através do site cervejasnet.com.br por R$ 16,20. Mal negócio. Vale metade do valor, e olhe lá.

Nota: 8 Skol ou 2.5/5.0

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ACHEL 8 BRUIN

Diagnóstico

Essa Belgian Strong Ale belga tem espuma volumosa, aerada e marrom-clara. Boa formação de colarinho. Reduzida longevidade. Corpo opaco, lodoso, denso e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, chocolate ao leite, café suave, frutas secas. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final : suave dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, carbonatação média e final metálico.

Custo-benefício: garrafa de 330ml adquirida através do site nonobier.com.br por um preço promocional de R$ 12. Preço máximo a ser pago.

Nota: 100 Skol ou 3.2/5.0

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SCHNEIDER AVENTINUS

Diagnóstico

Como disse meu saudoso amigo e grão-mestre da Confraria do Status Luiz Fernando Cavalheiro, existem cervejas que nunca perdem seu valor e valem sempre um repeteco. Entre elas está o exemplar de hoje, que já foi resenhado nesse beerlog em agosto de 2008. Ou seja, mais de um ano se passou e novas impressões foram observadas nesse período de evolução.

Observei em sua aparência uma espuma volumosa, aerada e esbranquiçada. Moderada formação de colarinho. Reduzida longevidade. Corpo opaco, com sedimentos grandes, denso e marrom-claro. O aroma tem presença de frutas secas, banana, malte caramelo torrado, vinho do Porto e mosto. O sabor inicial é moderadamente doce e o final é moderadamente doce e levemente amargo, de média duração. O paladar é composto de um corpo médio-cheio, de textura cremosa/oleosa, suave carbonatação e final levemente alcoólico. Traz gosto de frutas secas, banana e lembra licor. Sempre uma boa pedida.

Custo-benefício: garrafa de 500ml encontrada a partir de R$ 9 em grandes cadeias de supermercados, valor que vale a pena, sem sombra de dúvida.

Nota: 110 Skol

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GOUDEN CAROLUS EASTER ALE (2010)

Descrição comercial

A Gouden Carolus Easter Ale é produzida uma vez por ano para comemorar a Páscoa. É uma rica Golden Ale, encorpada e cheia de sabor e vida. Essa ale foi envasada e destinada a acompanhar o jantar de Páscoa. Essa bebida especial pode ser armazenada, o que a fará ganhar complexidade e balanço ao passar dos anos. A Gouden Carolus Easter Ale é a produção mais limitada da cervejaria belga Het Anker. Apenas 2000 caixas são produzidas por ano. A versão de 2010 é uma Dark Brown Ale.

Diagnóstico

Essa Belgian Strong Ale belga tem espuma volumosa, cremosa, marrom-clara e aerada. Boa formação de colarinho. Persistente longevidade. Corpo opaco, denso e marrom-rubi. Aroma: malte moderado, chocolate ao leite, lúpulo moderado, flores, presença cítrica de laranja e frutas secas. Sabor inicial: pesado dulçor e moderado amargor. Sabor final: pesados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa, média carbonatação e final metálico. Forte aquecimento alcoólico, forte gosto frutas secas toques chocolate. Apesar do forte amargor no final, o dulçor é muito agressivo, proveniente do alto ABV (9%). Toques café no paladar, sobrenotas com amargor de laranja; queimação no estomago semelhante a de um destilado. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip, Tumbler.

Custo-benefício: garrafa de 750ml adquirida por R$ 39,95 através do site nonobier.com.br. Ótimo negócio dada a alta qualidade da cerveja e ao pequeno número de exemplares produzidos.

Nota: 140 skol ou 3.8/5.0

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SCHÖFFERHOFER DUNKLES HEFEWEIZEN

Sem muitas delongas devido ao comentário inicial de ontem, apenas gostaria de agradecer a todos os leitores que vêm prestigiando esse beerlog desde sua criação, em dezembro de 2008, até hoje, quando completamos nosso 700º post.

Long live the beer!

Diagnóstico

Essa Dunkelweizen alemã tem espuma volumosa, cremosa e esbranquiçada. Boa formação de colarinho. Longevidade bem persistente. Corpo turvo, denso e marrom com toques âmbar. Aroma: levedura moderada, banana, uva-passa, álcool. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Notas de frutas secas no paladar. Copo recomendado: Weizen.

Custo-benefício: garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 10 no supermercado Superpão, em União da Vitória-PR. Uns 80% desse valor estariam muito bem pagos.

Nota: 25 Skol ou 3.4/5.0

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BALADIN ELIXIR

Diagnóstico
Essa Belgian Strong Ale italiana tem espuma volumosa, rochosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e âmbar-alaranjado escuro. Aroma: malte pesado, chocolate ao leite (lembrando bolo), lúpulo moderado, madeira e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, média carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Delicioso dulçor alcoólico, maltado e achocolatado e com presença de frutas secas, como uva-passa, que seria enjoativo caso o amargor gredoso não o balanceasse de forma eficaz. Forte aquecimento alcoólico, semelhante ao de um destilado, mas não tão agressivo quanto. Baixa drinkability, mas muito saborosa. Após meio caminho andado, mais de 40 minutos com a cerveja aberta, aparece alguma presença frutada no paladar, lembrando tangerina; aparecem também toques de mel. O álcool diminui consideravelmente a medida que a temperatura aumenta, opostamente ao esperado por mim. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 50 no Clube do Malte, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.
Nota: 120 skol ou 3.5/5.0
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CLUBE DO MALTE LOVE LAGERS DOPPELBOCK

Descrição comercial

Não se engane se você acha que só existe cerveja Lager leve. A Doppelbock é uma Lager potente e marcante, com notas tostadas, de caramelo e toffee, além de um toque de frutas secas. O estilo Doppelbock tornou-se famoso através da cerveja Paulaner Salvator, mas já era produzida pelos monges da ordem de São Francisco de Paula, nos arredores de Munique, desde o século XVII. Uma clássica criação alemã que atravessa a linha do tempo!

Diagnóstico

Esta Doppelbock paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-claro. Aroma: uva-passa, pesado malte tostado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: cpro médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor maltado, com notas tostadas, pão preto, ameixa seca e caramelo. Muito bem feita. Final doce, falta atenuação. Copos recomendados: Dimpled Mug, Stein, Stem Glass.

Nota: 70 skol ou 3.7/5.0

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CLUBE DO MALTE DIA DE LOS MUERTOS SCOTTISH ALE

Descrição comercial

O Día de los Muertos é saudado aqui com essa bela Scottish Ale de coloração acobreada. Essa é uma cerveja de característica maltada, com notas de casca de pão tostado e caramelo, balanceadas com o seu teor alcoólico mais elevado, o que a torna uma boa pedida para dias de clima mais frio.

Diagnóstico

Esta Scottish Ale paranaense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom. Aroma: pesado malte tostado, caramelo, uva-passa e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e gredoso. Saboroso dulçor maltado com lembrança de frutas secas, boa atenuação. Amargor gredoso no final me desagradou. Falta corpo. Copos recomendados: English Pint e Thistle.

Nota: 35 skol ou 3.0/5.0

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MAREK TEMPOS SOMBRIOS #2

Descrição comercial

Após 2 anos conseguimos executar novamente esta produção, uma cerveja que veio pra ficar, nesta nova versão adicionamos melaço e candy sugar de demerara, trazendo ainda mais complexidade e uma experiência única ao teu copo!

Diagnóstico

Esta Belgian Dark Strong Ale gaúcha tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso e marrom. Aroma: pesado malte, ameixa-seca, mel, álcool e amendoim caramelizado. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: pesado dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Delicioso dulçor maltado, com lembrança de frutas secas (ameixa seca). Boa atenuação. Percebe-se o aquecimento alcoólico, mas sem a presença forte de álcool no sabor. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Lata de 473 ml adquirida por R$ 23,42 através do site marekcervejaria.com.br.

Nota: 80 skol ou 3.7/5.0

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NÓI BÁRBARA

Descrição comercial

O novo rótulo da Noi nasceu a partir de um desafio. A cervejaria encomendou barris de uísque para produzir um novo tipo de cerveja, mas, em meio a estes, vieram também alguns utilizados para produção de vinho do porto. O engano levou a marca a elaborar uma outra cerveja que pudesse ser envelhecida nestes barris. Surgiu então a Bárbara, uma Wood Aged Barley Wine com 12,8% de gradação alcoólica, que leva na receita 7 tipos de malte especiais que lhe conferem notas de caramelo, toffee e fruta secas.

Diagnóstico

Este Barley Wine carioca tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso e marrom-avermelhado escuro. Aroma: toffee, vinho do Porto, uva-passa, pesado malte com presença de nozes, chocolate ao leite, leve lúpulo e marmelada. Sabor inicial: pesado dulçor e suave amargor. Sabor final: moderado dulçor, suave acidez e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Forte dulçor maltado, permeado por acidez bem suave, que não prejudica nuances. Bem alcoólica, com médio aquecimento. Bastante ameixa seca no paladar, dulçor com algo meio estranho, lembrando guaraná, surge como defeito. Presença de toffee no background. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 300ml adquirida por R$ 16,33 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 50 skol ou 3.2/5.0

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AVÓS BALTIC PORTER COGNAC JULEP

Descrição comercial

“Usamos como base nossa Baltic Porter, eleita em 2020 como a melhor dessa categoria no Brasil. Em uma barrica de madeira acrescentamos folhas de hortelã fresco e o Cognac Martell V.S.O.P., que tem um aroma de uvas leves e madeira, com um toque de baunilha. Deixamos a barrica absorver as características do cognac com o hortelã e, em seguida, maturamos nossa Baltic Base para obter uma combinação harmoniosa de hortelã, amêndoas tostadas, chocolate, baunilha e madeira”

Junior Bottura, sócio da Cervejaria Avós.

Diagnóstico

Esta Baltic Porter paulista tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-escuro, com luzes vermelhas. Aroma: pesado malte queimado, caramelo, ameixa-seca, framboesa e amadeirado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e acidez, com moderado amargor. Paladar: corpo médio, textura seca e oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Dulçor de malte tostado e assado, permeado por fundo amadeirado: paladar elegante, de altíssima qualidade. A exemplo do aroma, tem rico dulçor maltado com complexa combinação de profundidade maltada, frutas secas e álcool. Traz proeminente mas suave sabor assado lembrando Schwarzbier, quase lembrando queimado. Encorpada e suave. Caráter limpo de lager. Álcool muito bem inserido. Começa doce, mas sabores de maltes mais escuros rapidamente dominam e persistem até o final. Somente um toque seco, com notas de alcaçuz no final. Leve acidez de uva equilibra/atenua muito bem o final. Baixo amargor de malte e lúpulos, o suficiente para dar equilírio. O frescor do hortelã inserido na receita permeia o gole e traz refrescância e drinkability, além de trazer mais complexidade ainda a esta excelente cerveja. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 55,16 através do site emporiodacerveja.com.br. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter.

Nota: 220 skol ou 4.0/5.0

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INVICTA REPENSE APFELSTRUDEL

Introdução

A Repense Apfelstrudel é uma Belgian Dubbel brasileira desenvolvida para o projeto Repense Cerveja 2020, em colaboração com a cervejaria alemã Ale Mania.

Inspirada na tradicional sobremesa europeia, a cerveja busca reproduzir o perfil do apfelstrudel através da adição de canela e maçã desidratada, combinadas à base maltada e condimentada do estilo.

Diagnóstico

Esta Dubbel paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo âmbar-escuro e opaco.

Aroma: maçã, uva-passa, canela e malte moderado.
Sabor inicial: moderado dulçor e suave acidez.
Sabor final: leves acidez e dulçor, com suave amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico.

Sabor de maçã, canela, uva-passa e malte. Saborosa, mas abaixo do padrão belga.

Nota: 80 skol ou 3.3/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Belgian Dubbel
Teor alcoólico: 6,6% ABV
Amargor: baixo (IBU 15)
Coloração: âmbar-escuro
Copo ideal: Trappist Glass, Tulip
Disponibilidade: não sazonal

Sobre a proposta da cerveja

A proposta é reinterpretar o clássico apfelstrudel em forma de cerveja, utilizando a base de uma Dubbel para sustentar notas de frutas, especiarias e dulçor.

Sobre o estilo: Belgian Dubbel

O estilo apresenta:

Perfil maltado com notas de caramelo e pão
Ésteres frutados (uva-passa, ameixa)
Leve condimentação
Baixo amargor
Corpo médio e boa complexidade

Experiência de consumo

A cerveja entrega bem a proposta aromática, com destaque para maçã, canela e frutas secas, criando uma associação clara com a sobremesa que a inspira.

No entanto, o conjunto fica aquém do esperado dentro do estilo, principalmente pela textura mais aguada e pelo final metálico. Ainda assim, mantém boa drinkability e um perfil agradável.

Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Sobremesas
Tortas de maçã
Doces com canela
Pratos leves

Boa opção para consumo casual ou como cerveja de sobremesa.

Conclusão

A Repense Apfelstrudel é uma cerveja criativa e interessante, que consegue traduzir bem a proposta da sobremesa no aroma e sabor.

Apesar de limitações na execução e de ficar abaixo do padrão das boas belgas do estilo, ainda é uma experiência válida e saborosa.

Resumo da avaliação

Estilo: Belgian Dubbel
Teor alcoólico: 6,6% ABV
Amargor: baixo
Aparência: âmbar-escuro, opaca
Espuma: média, baixa retenção
Aroma: maçã, canela, uva-passa
Sabor: frutado, levemente doce
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: metálico
Drinkability: boa
Fidelidade ao estilo: média
Complexidade: média
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/repense-apfelstrudel

TO OL BLACK MALTS & BODY SALTS BLACK COFFEE IIPA

Descrição comercial

Uma Black Imperial IPA feita com maltes escuros, sais de corpo e café francês prensado.

Diagnóstico

Esta Black IPA dinamarquesa tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho Corpo opaco, negro e com partículas médias. Aroma: malte assado moderado, pão preto, chocolate meio amargo, café suave e leve toque de frutas tropicais. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Aroma de malte é BEM mais forte que o do lúpulo, fugindo das BJCP, dulçor maltado lembra chocolate, lúpulo com carater de pinho no paladar. Médio aquecimento alcoólico, mas esconde bem o teor de quase 10%. Paladar traz lembrança de frutas secas, especialmente ameixa-seca, o que é extremamente raro para o estilo (ao menos em minha experiência). O amargor aparece mais no final do gole, sem agredir, como apregoam as BJCP. A maior discrepância é o balanço evidente para o malte. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 330 ml adquirida por R$ 21,25 através do site beer.com.br.

Nota: 120 skol ou 3.7/5.0

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GAUDENBIER WINTER SELECTION DOPPELBOCK

Diagnóstico

Esta Doppelbock paranaense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e marrom. Aroma: moderado malte com presença de nozes. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. O aroma traz presença de frutas secas, como previsto nas BJCP. Rico sabor maltado. Presença tostada no paladar. Médio aquecimento alcoólico. Sabor também traz presença de frutas secas, principalmente ameixa-seca. Caráter limpo de Lager. Ao contrário do que sugerem as diretrizes, a impressão de força alcoólica não apresenta suave aquecimento, sendo bem presente e agressiva. Saborosa, mas bem aquém de exemplares alemães. Copos recomendados: Dimpled Mug, Stem Glass e Stein. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 30 skol ou 2.8/5.0

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https://www.ratebeer.com/beer/gaudenbier-winter-selection-doppelbock/644357/65483/

BALTIKA BREW COLLECTION - RUSSIAN IMPERIAL STOUT

Descrição comercial

Esta é nossa versão deste autêntico estilo histórico. Ela absorveu a atmosfera dos bares de São Petesburgo no século XIX, o aroma dos barris de Londres viajando pelo mar báltico e uma "pitada" do toque artesanal americano. Fenomenalmente rica e densa, com inesquecíveis notas de vinho.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout russa tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: ameixa-seca, moderado malte assado, forte café e chocolate meio amargo. Sabor inicial: moderado dulçor (frutas secas e malte tostado) e leve amargor. Sabor final: moderados amargor e dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Assemelha-se a uma Belgian Dark Strong Ale. Retrogosto de caramelo. Forte aquecimento alcoólico. De longe a melhor Baltika que já degustei. Garrafa de 440ml adquirida por cerca de R$ 10 através do site clubedomalte.com.br. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 130 skol ou 3.5/5.0

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https://www.ratebeer.com/beer/baltika-brew-collection-russian-imperial-stout/323599/65483/