SÉRIE CERVEJAS DO CAMBOJA: PACIFICO CLARA

Visitem meu canal do YouTube em

https://www.youtube.com/channel/UCSnlDgGBkeCnhbDbLLkCjew, no qual podem ser vistos vídeos feitos durante a minha viagem ao Camboja. Entre eles, alguns que filmei em um evento de cerveja artesanal que fui há algumas semanas, da microcervejaria Cerevisia - cuja APA esta sendo analisada no post de hoje. Prestigiem! Peço também que curtam os vídeos e cliquem nos anúncios sempre que possível (não custa nada, é só fechar depois)!

Long live the beer!

Descrição comercial

Pacifico, uma cerveja do tipo Pilsener, data do começo dos anos 1900. Desde 1985, a Pacífico tem sido exportada principalmente para a costa oeste dos EUA, onde ganhou forte reconhecimento.

Diagnóstico

Esta Pale Lager mexicana adquirida no Camboja tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo amarelo, claro e ralo. Aroma: leve lúpulo, mel e flores. Sabor inicial: moderado dulçor (mel). Sabor final: moderado dulçor e amargor bem suave/ média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sem falhas nem diferenciais. Ligeiramente acima da media comercial brasileiros. Garrafa de 330ml adquirida no mercado One and One, em Phnom Penh, por US$ 1.90. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 4 skol ou 3.0/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/pacifico-clara/746/65483/

CALAVERA DUBBEL DE ABADIA

Descrição comercial

Esta espumosa cerveja de alta fermentação obtém um sabor sutil acaramelado graças ao uso de maltes especiais tostados do tipo caramelo. Isto confere a cerveja um leve paladar de passas, cookies e bala toffee. Balanceado com o amargor dos aromáticos lúpulos tipo Saaz da República Checa, obtivemos uma bem equilibrada e versátil cerveja. Seguindo tradições belgas antigas, uma pequena adição de açúcar escuro para doces se usa para dar a cerveja um toque ligeiro ao paladar apesar de sua força.

Diagnóstico

Esta Abbey Dubbel mexicana tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-ambarizado escuro. Aroma: pesado malte lembrando nozes, caramelo e frutas secas. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final gredoso. Dulçor maltado e caramelado, lembrando as Dubbel belga, somente menos alcoólica. Leve chocolate meio amargo no paladar. Grata surpresa, ainda mais a somente 10 dias do vencimento. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 14,60 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 140 skol ou 3.9/5.0

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