2d) BELGIAN STRONG DARK ALE

No mesmo caminho da Belgian Dark Ale mas obviamente mais alcoólica com um caráter mais completo. A presença de álcool pode ser enganadoramente escondida ou pode ser bem desafiadora. Procure muita complexidade dentro de um delicado paladar. O caráter de lúpulo e de malte pode variar, com a maioria sendo frutada e tendo sabores suaves de malte escuro. Os fenóis irão variar de mínimos a altos e a maioria terá presença leve de lúpulo. Em sua maioria são condimentadas e alcoólicas. O teor alcoólico oscila entre 7 e 15%.

O exemplar que ilustra o espaço de hoje chama-se Trappistes Rochefort 8, é o segundo melhor cotado na fonte de consulta, já foi analisado aqui nesse beerlog e pode também ser encontrado em

http://beeradvocate.com/beer/profile/207/1696

Continua amanhã a série sobre Belgian/French Ales com o estilo Belgian Strong Pale Ale. Até lá!

Cheers!

ROCHEFORT TRAPPISTES 6

Diagnóstico

Essa Belgian Strong Ale tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, lodoso, denso e âmbar-amarronzado, com pequenas partículas flutuando. Aroma: malte assado moderado, pão escuro, chocolate ao leite, álcool, madeira. Sabor inicial: moderados amargor e dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, suave carbonatação e final alcoólico e amadeirado. Espuma com belíssimo efeito borbulhante, depois de um tempo assemelha-se a de um café com leite vaporizado. Sabor amadeirado, bem alcoólico (aparenta mais q seus 7,5%). Apesar de ser obviamente uma cerveja diferenciada, foi a que menos me agradou das 3 Rochefort. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip, Tumbler.

Custo-benefício: garrafa de 330ml adquirida por R$ 31,90 no Clube do Malte, em Curitiba-PR. Já a vi vendida em alguns sites por R$ 18. O patamar máximo a ser pago, a meu ver, é R$ 25.

Nota: 150 Skol ou 3.8/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/rochefort-trappistes-6/5401/65483/

ROCHEFORT TRAPPISTES 10

Descrição comercial

O melhor produto da cervejaria Rochefort Trappist. Cor escura e sabor impressionante. Paladar com forte presença de ameixa, uva-passa e passas, com notas ascendentes de vinho e outras complexidades.

Diagnóstico

Essa Abt/Quadrupel belga tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Corpo bom grande quantidade de partículas flutuando. Moderada formação de colarinho. Aroma: frutas secas, álcool, chocolate, malte, café suave e bala toffee. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor. Paladar: corpo médio-cheio, forte carbonatação, final moderadamente alcoólico e textura aguada. Forte aquecimento alcoólico. Me lembrou uma Belgian Dark Strong Ale em alguns momentos. Sabor de chocolate e também de bebida destilada. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 25 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copo recomendado: Trappist Glass.

Nota: 180skol ou 3.5/5.0

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