Diagnóstico
Essa Belgian Strong Ale tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, lodoso, denso e âmbar-amarronzado, com pequenas partículas flutuando. Aroma: malte assado moderado, pão escuro, chocolate ao leite, álcool, madeira. Sabor inicial: moderados amargor e dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, suave carbonatação e final alcoólico e amadeirado. Espuma com belíssimo efeito borbulhante, depois de um tempo assemelha-se a de um café com leite vaporizado. Sabor amadeirado, bem alcoólico (aparenta mais q seus 7,5%). Apesar de ser obviamente uma cerveja diferenciada, foi a que menos me agradou das 3 Rochefort. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip, Tumbler.
Custo-benefício: garrafa de 330ml adquirida por R$ 31,90 no Clube do Malte, em Curitiba-PR. Já a vi vendida em alguns sites por R$ 18. O patamar máximo a ser pago, a meu ver, é R$ 25.
Nota: 150 Skol ou 3.8/5.0
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