EDELWEISS

Diagnóstico

Esse chopp húngaro, degustado no restaurante Bonnie Ajántala, em Budapeste, não oferecia muitos detalhes técnicos, como estilo ou teor alcoólico. O único detalhe fornecido era o genérico nome Edelweiss e, por dedução, sua nacionalidade, por mais que a Edelweiss seja uma planta austríaca. Sua espuma é média, branca e aerada, de reduzida longevidade. O corpo é turvo, ralo e amarelo. O aroma traz moderada presença de levedura e limão. Sabor inicial: leves acidez e dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve acidez; longa duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor de goma de mascar e banana, cujo dulçor fica enjoativo. Baixa drinkability. 

Nota: 16 skol ou 3.0/5.0

SOPRONI FEKETE DÉMON

Diagnóstico

Essa Dunkel húngara tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo ralo, translúcido e marrom-escuro. Aroma: chocolate, malte moderado e café. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Cerveja bem feita, com dulçor maltado e achocolatado, agradável. Baixa drinkability. Garrafa de 500ml adquirida por 2,2euros. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.

Nota: 18 skol ou 3.2/5.0

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WARKA STRONG

Descrição comercial

Essa cerveja tem uma bela cor dourada-escuro com luzes escuras. Tem também a cor de mel e a transparência de água da fonte, bem como excelentes sabor e corpo. É muito bem saturada com dióxido de carbono e tem agradável amargor de lúpulos nobres, bem como um sabor único proveniente da combinação entre malte e lúpulo.

Diagnóstico

Essa Strong Pale Lager/Imperial Pils polonesa tem corpo amarelo-escuro, ralo e claro, de reduzida longevidade. Espuma aerada, branca e média. Boa formação de colarinho. Aroma: malte moderado e toffee. Sabor inicial: dulçor moderado. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Copos recomendados: Dimpled Mug, Footed Pilsner, Lager Glass e Stein.

Nota: 8 skol ou 3.0/5.0

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SOVINA AMBER

Descrição comercial

Cerveja moderadamente forte, âmbar, com malte destacado e amargor assertivo. Aroma frutado, suave e encorpada. Esse estilo de cerveja é uma recriação da cerveja artesanal produzida somente nas áreas francesas produtoras de cereais, próximas à fronteira com a Bélgica.

Diagnóstico

Essa Amber Ale (Bière de Garde, de acordo com ratebeer.com) portuguesa tem espuma média, branca e aerada, de reduzida longevidade. Corpo denso, translúcido e âmbar. Moderada formação de colarinho. Aroma: mel, malte, caramelo, frutado e vinho do Porto. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico.  Amargor agradável e suave, lembrando lúpulo. Para quem nunca tinha provado uma artesanal portuguesa, revelou-se uma agradável surpresa. Garrafa de 330ml adquirida por 4euros no Museu da Cerveja, em Lisboa, Portugal. Copos recomendados: Stem Glass e Tulip.

Nota: 100 skol ou 3.8/5.0

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GRIMBERGEN DUBBEL

Olá a todos!

Após quase um mês sem posts, terei algumas novidades. Tanto em cervejas analisadas como em bares idos (fiz alguns vídeos que tentarei postar aqui). Espero que apreciem e comentem!

Long live the beer!

Agora à cerveja de hoje:

Descrição comercial

A Double passou por duas fermentações, que confere à essa Ale um sabor achocolatado e de toffee, com final aquecido lembrando conhaque.

Diagnóstico

Essa Abbey Dubbel belga tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e marrom-ambarizado escuro. Aroma: caramelo, malte pesado, cítrico e leve café. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: textura aguada, forte carbonatação, corpo médio-leve e final metálico e levemente alcoólico. Leve aquecimento alcoólico. Sabor maltado, amadeirado. Sem defeitos, mas sem virtudes. Menos doce que outras do estilo. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de 3 euros, no Corte Ingles, em Coimbra, Portugal. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 35 skol ou 3.0/5.0

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