DAMA BIER LAB EXTRA SPECIAL BITTER REAL ALE

Descrição comercial

A Extra Especial Bitter é uma Ale da escola inglesa que produzimos com os rigorosos parâmetros da CAMRA (Campaign for Real Ale). Trata-se de uma Organização voluntária independente de consumidores que protegem a tradicional e verdadeira ALE REAL. - Cor âmbar e carbonatação baixa; nosso exemplar possui aromas pronunciados de malte, remetendo a nozes, pão e biscoito; com sabor equilibrado entre o dulçor e o amargor dos lúpulos nobres terrosos britânicos. - Perfil moderado de caramelo, toffee e um leve tostado. - De corpo médio e macio. - Resultando em um excelente drinkability.

Diagnóstico

Esta Extra Special Bitter (ESB) paulista tem espuma imensa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-alaranjado. Aroma: pesado malte, caramelo, moderado lúpulo e terroso. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Rico sabor de malte tostado, com lembrança de caramelo e chocolate ao leite - amargor de lúpulo terroso traz boa atenuação. Muito bem feita. Padrão inglês. Copo recomendado: English Pint. Garrafa de 500ml aquirida por R$ 20,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 80 skol ou 3.5/5.0

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GALES HSB

Descrição comercial

História: a Horndean Special Bitter (HSB) foi produzida pela primeira vez em 1959 para suprir uma crescente demanda por uma Bitter de maior teor alcoólico. O crescimento de vendas era lento durante a década de 60 quando a BBB e cervejas suaves de barril eram as cervejas Gales predominantes. Entretanto, após a criação da CAMRA e do maior interesse do público por cervejas condicionadas em barril, as vendas da HSB cresceram durante as décadas de 70 e 80 e se tornaram a maior marca de Gales. A produção mudou-se para a Fullers no começo de 2006.

Diagnóstico

Esta Premium Bitter/ESB inglesa tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, denso e marrom-alaranjado. Aroma: madeira, caramelo, metalizado e malte moderado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final gredoso. Saboroso dulçor maltado permeado por leve acidez (lembrando ameixa fresca). Amargor gredoso escalante (com toques de cinza e um pouco de madeira também) que aparece no final me desagradou, não balanceando o sabor muito bem, nem sendo muito prazeroso. Abaixo do padrão Fuller’s. Copo recomendado: English Pint. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 28,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 30 skol ou 3.2/5.0

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