BERLINER WEISSE

A Berliner Weisse é um tipo de cerveja de trigo envasado exclusivamente na área de Berlim, na Alemanha, cidade onde foi mencionada pela primeira vez em 1642. Adentrando o século 19, a Berliner se tornou a mais popular bebida de sua cidade de origem. Elas contêm apenas algo entre 2.8% de volume alcoólico, o que as torna uma das mais fracas cervejas alemãs. É feita com o processo de alta fermentação, ligeiramente turva e relativamente azeda, o que a diferencia significativamente das outras cervejas alemãs de trigo. Quase não se percebe a presença de lúpulo. A temperatura ideal para bebê-la oscila entre 8 a 10 °C.É servida em uma grande taça com um canudo. Devido ao seu sabor azedo, é comumente bebida misturada com xarope de framboesa ou limão. Essa mistura é muito refrescante e é servida durante os meses quentes de verão em Berlim. Outras misturas, como por exemplo espumantes ou licores como creme de cássis são também populares.

O exemplar da foto é a Southampton Berliner Weisse e pode ser encontrado em http://ratebeer.com/Ratings/Beer/Beer-Ratings.asp?BeerID=24459.

Cheers!

LAMBIC - UNBLENDED

A Lambic não-misturada é a mais pura forma do estilo. Essa rara especialidade é tipicamente encontrada apenas na região natal dos produtores da Lambic, embora um exemplo engarrafado - o Centillon 1900 Bruocsella Grand Cru - possa ser encontrado fora da Bélgica. As Lambic não-misturadas terão características diferentes de barril pra barril, podem ser encontradas em variadas idades e podem ter sido envelhecidas com frutas no tonel. Tendem a ser paradas, com sabores cujo limite não foi tirado devido à mistura.É turva, não carbonatada, envolventemente azeda. Geralmente tem três anos de idade.
O exemplar da foto se chama De Cam Oude Lambieke e pode ser encontrado em http://ratebeer.com/beer/de-cam-oude-lambiek/31842/

Continuamos nossa subsérie sobre Belgian-style Ales amanhã, com o subestilo Saison. Até lá!

Cheers!

Fontes: ratebeer e wikipedia