ANDERSON VALLEY BROTHER DAVID'S TRIPEL

Descrição comercial

Os cervejeiros da Anderson Valley tiveram que convocar a alta sacerdotisa da fermentação para ajudá-los a formular e criar esse raro elixir artesanal. Ela é exuberante, suave, mais que um pouco selvagem e, com teor alcoólico de 10%, irá certamente melhorar seu humor. Abra a garrafa de cumprimente a alta sacerdotisa. Você é digno. 

Diagnóstico

Essa Abbey Tripel norte-americana possui espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, denso e âmbar-acobreado. Aroma: álcool, bem adocicado e com presença de cereja marrasquino. Sabores inicial e final: pesado dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, média carbonatação e final pesadamente alcoólico e metálico. O teor de 10% não se esconde, formulando forte aquecimento alcoólico. Garrafa de600ml adquirida por R$ 29,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 150 skol ou 3.6/5.0

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ROGUE MOCHA PORTER

Descrição comercial

De cor marrom-rósea, traz um balanço entre amargor e dulçor provenientes de malte e lúpulos, com leve final cremoso. A Mocha Porter é feita com Northwest Harrington e Klages; 135-165, 95-115, e maltes 70-80 Crystal; Beeston Chocolate, Black, Munich and Carastan. Lúpulos Perle e Centennial.

Diagnóstico

Essa Porter norte-americana tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, de média densidade e cor preta-amarronzada. Aroma: café suave, chocolate ao leite e malte pesado. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Ligeiro dulçor maltado permeado por amargor de lúpulo de qualidade lembra café, não me lembrou capuccino, amargor galopante, acima da média, aparece após um tempo. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 14,90 através do clubedomalte.com.br.

Nota: 55 skol ou 3.1/5.0

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JENNING'S CUMBERLAND ALE

Descrição comercial

Uma Biiter destacadamente mais escura com malte feito a partir da cevada Maris Otter e da adição cuidadosa de malte amber, para dar sabor de nozes que sustente uma mistura sutil de lúpulos ingleses aromáticos. 

Diagnóstico

Essa Bitter inglesa tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidfasde bem reduzida. Moderada formação  de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor âmbar. Aroma: lúpulo moderado, flores, leve levedura, alcaçuz, mel e guaraná. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Aguada, amargor menos impetuoso que a média do estilo, gredoso, sem grandes atrativos.

Nota: 30 skol ou 3.1/5.0

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ANDERSON VALLEY IMPERIAL IPA

Descrição comercial

A companhia cervejeira Anderson Valley Brewing abriu as portas pela primeira vez no centro de Boonville em 26 de dezembro de 1987. Esse foi um sonho que se realizou para aquele que anseavam por saborear cervejas de alta qualidade, saborosas e perfeitamente balanceadas. Para celebrar nossos 20 anos de sucesso contínuo, criamos uma cerveja única. Nossa Imperial India Pale Ale é carregada de quantidades excessivas de malte e 20 adições separadas dos melhores lúpulos Pacific Northwest. 

Diagnóstico

Essa Imperial/Double IPA tem espuma volumosa, cremosa e aerada, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e âmbar. Aroma: cítrico de laranja, malte moderado e lúpulo pesado. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: moderado dulçor e violento amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, média carbonatação e final metálico. Aroma de malte lembra defumado, trazendo ainda toques cítricos de casca de laranja. Delicioso e fortíssimo amargor lupulado permeado por dulçor de casca de laranja. Baixa drinkability, sabor condimentado, lembrando coentro.Garrafa de 330ml adquirida por R$ 19,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Snifter e Tulip.

Nota: 200 skol ou 3.7/5.0

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BROOKLYN LOCAL 2

Descrição comercial

Aqui na Brooklyn nós combinamos maltes e lúpulos europeus, açúcar mascavo belga e mel puro selvagem de uma fazenda familiar de Nova Iorque para criar a Brooklyn Local 2. Nossa levedura belga especial acrescenta notas condimentadas aos sabores de frutas escuras, caramelo e chocolate. Após uma refermentação 100% na garrafa, essa Ale revela uma maravilhosa complexidade seca, para degustar sozinha ou na mesa de jantar. 

Diagnóstico

Essa Belgian Strong Ale norte-americana tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de longevidade reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, marrom e denso. Aroma: cítrico, leve malte, caramelo e café. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Sabor cítrico, ligeiramente adstringente, com presença de mel e dulçor alcoólico. Aquecimento alcoólico. Amargor de lúpulo. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 60 no Império Gastronômico, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. 

Nota: 60 skol ou 3.3/5.0

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