Descrição comercial
Aqui na Brooklyn nós combinamos maltes e lúpulos europeus, açúcar mascavo belga e mel puro selvagem de uma fazenda familiar de Nova Iorque para criar a Brooklyn Local 2. Nossa levedura belga especial acrescenta notas condimentadas aos sabores de frutas escuras, caramelo e chocolate. Após uma refermentação 100% na garrafa, essa Ale revela uma maravilhosa complexidade seca, para degustar sozinha ou na mesa de jantar.
Diagnóstico
Essa Belgian Strong Ale norte-americana tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de longevidade reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, marrom e denso. Aroma: cítrico, leve malte, caramelo e café. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Sabor cítrico, ligeiramente adstringente, com presença de mel e dulçor alcoólico. Aquecimento alcoólico. Amargor de lúpulo. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 60 no Império Gastronômico, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.
Nota: 60 skol ou 3.3/5.0
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