NOI DIAVOLO

Descrição comercial

Diavolo é uma Belgian Strong Ale de cor alaranjada escura, leve turbidez e rica formação de espuma e foi envelhecida em barril de carvalho, anteriormente utilizado para repouso de vinho Chardonnay.Esta cerveja seduz pela aparência e esconde no aroma e no paladar de mel, limão, baunilha e uvas brancas, potentes 8,6% de teor alcoólico. Características que lhe renderam prêmio no European Beer Star do ano passado.

Diagnóstico

Esta Belgian Pale Strong Ale carioca tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo lodo e marrom-alaranjado escuro. Aroma: malte moderado, pão branco, leve lúpulo, pêssego, abacaxi, vinho branco, mel, coentro, álcool, cointreau e geleia de damasco. Sabor inicial: moderados dulçor e acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor com moderada aciddez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Geleia de damasco bem presente no paladar, que é moderadamente adocicado e ácido na mesma proporção, trazendo boa atenuação e refrescância a cerveja. Uva branca também com boa presença, lembrando a acidez de um vinho branco, bem como toques frutados ácidos lembrando carambola. Complexa, baixa drinkability. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 53,13 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 115 skol ou 3.6/5.0

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LEUVEN WEE HEAVY QUEEN

Descrição comercial

O Estilo tem origem nos Highlanders escoceses, que criaram uma cerveja potente, Trazendo notas de caramelo e maltes de diferentes níveis de malteação.

Diagnóstico

Esta Wee Heavy paulista tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo marrom e lodoso. Aroma: pesado malte, madeira e ameixa-seca. Sabor inicial: moderado dulçor (maltado e ameixa-seca). Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final metálico. Copo recomendado: Thistle. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 26,32 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 120 skol ou 3.6/5.0

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AL CAPONE JUICY APA

Descrição comercial

Cerveja de coloração amarelo clássico de aparência turva, devido a adição de trigo, aveia e da generosa carga de lúpulos. Apresenta espuma cremosa, corpo aveludado, ótima retenção de espuma e média carbonatação. Os lúpulos são utilizados para destacar o aroma e sabor em detrimento do amargor, sendo feito duplo dry hopping e biotransformação. Seu aroma e sabor se destacam frutas tropicais, laranja madura, bergamota e pomelo.

Diagnóstico

Esta APA gaúcha tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo e enevoado. Aroma: malte moderado, lúpulo pesado, laranja, maracujá e leve manga. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e gredoso. Base maltada, permeada por amargor lupulado. No sabor, presença de frutas tropicais lembrando laranja, maracujá e leve manga. Refrescante, com boa drinkability. Copos recomendados: Shaker, Tulip e Lager Glass. Lata de 473ml adquirida por R$ 13,14 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 25 skol ou 3.0/5.0

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PAULISTÂNIA LARGO DO CAFÉ

Descrição comercial

O Largo do Café é um local histórico no centro da cidade de São Paulo. É delimitado pelas ruas do Comércio, São Bento e Álvares Penteado, rodeado por diversos edifícios históricos. Na época dos barões, o Largo do Café era onde ficava a Bolsa de Valores para compra e venda de grãos. O café na época era considerado o “ouro negro”, por ser o principal produto de exportação brasileiro. Foi a economia cafeeira que impulsionou o desenvolvimento de São Paulo e do Brasil. A Paulistânia decidiu homenagear este ponto histórico com uma cerveja do estilo Stout, elaborada com aveia e café comprado no próprio Largo do Café. É negra, encorpada, muito cremosa, levemente adocicada e tem médio amargor. Combina com sobremesas a base de chocolate, queijos fortes, feijoada e carnes ao molho barbecue.

Diagnóstico

Esta Oatmeal Stout paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e preto-amarronzado. Aroma: metálico, pesado malte, caramelo, chocolate ao leite, diacetil e café suave. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor malte de torrado, com presença metálica e dulçor caramelado, lembrando diacetyl (amanteigado) surge como defeito. Presença de café no paladar. Enjoativa, falta atenuação. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 12,53 através do site emporiodacerveja.com.br. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 15 skol ou 2.6/5.0

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PAULISTÂNIA TREM DAS ONZE

Diagnóstico

Esta APA paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e laranja-escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, laranja, maracujá e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca e aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e suavemente adstringente. Base maltada, com lembrança de caramelo, lúpulo com perfil de frutas tropicais, trazendo laranja e maracujá, malte com presença maior que nas APAs brasileiras tradicionais. Bem refrescante, alta drinkability e refrescância, auxiliadas por levíssima acidez de fundo. Boa atenuação. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 13,58 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 55 skol ou 3.2/5.0

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