É o nome dado a uma forma de Pale Ale originária de Dusseldorf, Mönchengladbach e a região de Rhineland, na Alemanha. O nome Altbier, que literalmente significa 'cerveja velha', se refere ao método pre-lager de envasagem que usa alta-fermentação aquecida de levedo, como das Pale Ales inglesas. Com o tempo o levedo a Alt se a ajustou a temperaturas mais baixas (na qual seu envelhecimento é feito) e seus mestres cervejeiros iriam armazenar ou submete-la ao processo das Lager após a fermentação, levando a uma cerveja mais limpa e fresca do que as Ales. Bem lupulada e maltada com coloração cobre a marrom escuro.
O exemplar da foto se chama Schlüssel Alt e pode ser encontrado em
Continua amanhã a subsérie sobre Anglo-American Ales com o subestilo Amber Ale. Até lá!
Fontes: ratebeer e wikipedia
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