O termo 'pale' originalmente pretendia distingüir cervejas desse tipo das London Porter marrons. As English Pale Ales clássicas não são pálidas mas tem coloração que vai de dourado a cobre e demonstram característica de um lúpulo de variedade inglesa. Suas características mais marcantes são a 'secura' e o definido sabor de lúpulo, mas mais balanço de malte do que será tipicamente encontrado em uma American Pale Ale. Ótima para acompanhar todos os tipos de carne incluindo rosbife, carneiro, hambúrgueres, pato, ganso e etc.
O exemplar da foto se chama Oppigårds Spring Ale e pode ser encontrado em
Segue amanha a subsérie sobre Anglo-American Ales com o subestilo English Strong Ale. Até lá!
Cheers!
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