segunda-feira, 28 de janeiro de 2008

DUNKELWEIZEN


Versões escuras das cervejas alemãs de trigo, as dunkelweizens apresentam notas de banana e cravo assim como suas primas claras, mas também exalam notas tostadas, de terra e de chocolate provenientes da adição de maltes escuros. São mais robustas que as hefeweizens para o outono e primavera, mas não tão ricas quanto as weizenbocks para o inverno. Seu teor alcoólico oscila entre 4.8-5.6%, tem baixo amargor e alta carbonatação.

A exemplar desse estilo na foto é a Victory Sunset Dunkelweizen, cujos detalhes podem ser vistos em http://ratebeer.com/Ratings/Beer/Beer-Ratings.asp?BeerID=632.

Amanhã a escolhida será a Hefeweizen alemã. Até lá!


Cheers!


Fonte: ratebeer.com

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