Um sake não diluído (geralmente da classe junmai), tipicamente com graduação alcoólica entre 18% e 20%. A maioria dos Genshu são honjōzō-shu para fazê-lo mais econômico, entretanto, o método de envasar sake está se tornando mais popular também entre as marcas premium.
O exemplar da foto é o Tenzan (Heavens Mountain) Junmai Genshu Sake e seus detalhes podem ser vistos em http://ratebeer.com/Ratings/Beer/Beer-Ratings.asp?BeerID=31902.
Continuaremos nossa subsérie sobre sake amanhã com o subestilo Honjozo.
Até lá!
Cheers!
Fontes: wikipedia e ratebeer.com
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