Essas Red Ales são gentilmente maltadas e tem notas caramelizadas e de terra, e geralmente presença restrita de lúpulo. São ales de degustação, então o teor alcoólico geralmente é de 5% ou menos, embora sejam encontrados algum exemplos mais fortes. Sua coloração vem do uso de uma pequena quantidade de cevada tostada, tanto que o nome Irish Red em si é tipicamente usado quando há a presença de material tostado na cerveja. Na América, o nome pode descrever uma Amber Ale mais escura, e alguns cervejeiros podem produzir uma lager ‘vermelha’ com coloração de caramelo.
O exemplar da foto se chama Three Floyds Brian Boru e pode ser encontrado em http://ratebeer.com/Ratings/Beer/Beer-Ratings.asp?BeerID=31696
Segue amanhã a subsérie sobre Anglo-American Ales com o subestilo Kölsch. Até lá!
Cheers!
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