Descrição comercial
Novidade chegando! A Torta Alemã é uma receita colaborativa nossa com a cervejaria Freigeist, da Alemanha. Essa delícia é uma Baltic Porter. Algo como uma Porter mais pesada, com mais tostado e com fermento Lager. Para se aproximar da ideia da torta, colocamos muito flocos de aveia e malte Munich, trazendo corpo, textura e uma característica de biscoito à cerveja. Para a parte do chocolate ao leite da torta, a cobertura, usamos uma combinação de Brown Malt inglês, Carafa I e malte Chocolate, junto com o nibs de cacau.
Diagnóstico
Esta Baltic Porter colaborativa alemã e brasileira tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo preto e opaco. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo, uva-passa, vinho do porto, toffee e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Dulçor maltado e com presença de chocolate meio amargo, lembrança amadeirada no paladar. Um sabor de malte assado destacado mas suave, que fica muito próximo do queimado. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 14,04 através do site beer.com.br. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter.
Nota: 90 skol ou 3.6/5.0
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https://www.ratebeer.com/beer/freigeist-2-cabecas-torta-alema/654726/65483/
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