EMELISSE DIPA HOP SERIES

Descrição comercial

O lote 06.14 A foi feito com o lúpulo HBC 342; o 09.14 A com HBC 436 e  o Batch 09.14 B com o lúpulo Galaxy.

Diagnóstico

Essa Imperial/Double IPA holandesa tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e âmbar. Aroma: caramelo, lúpulo pesado, laranja e casca de laranja. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amargor lupulado e de casca de laranja. Dulçor de laranja, lembrando caramelo e leve malte. Forte mordida carbônica e de lúpulo. Bem feita, com este último diferencial. Fora isso, bem padrão. Copos recomendados: Shaker e Snifter. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 22,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 120 skol ou 3.5/5.0

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DAMA SINGLE HOP HBC 342

Descrição comercial

O Programa Single Hop Dama Bier é um projeto inovador na arte de degustar cervejas. Existem dezenas de variedade de lúpulo, que é uma flor e agrega aroma, sabor e amargor a cerveja. Utilizamos a base de maltes da Dama IPA e fizemos o "single hop", ou seja, a adição de apenas uma variedade de lúpulo em cada receita. São duas variedades americanas, uma australiana e outra neozelandesa. A utilização destas variedade será única no projeto, não será repetida. As quatro variedades de IPA passaram pelo processo first wort hop, onde acontece adição de lúpulo no mosto primário, adições variadas na fervura do mosto e ainda passa por um generoso dry hopping, onde é colocado lúpulo no final da maturação. O intuito é proporcionar ao olfato e paladar sensações únicas contidas em cada uma das variedades de lúpulos. Cada uma da arte dos rótulos contém diversos detalhes diferentes, representam os quatro elementos do planeta: Água, fogo, terra e ar. aprecie com atenção reparando em todos os detalhes, pois este projeto foi desenvolvido pensando em você, que gosta de produtos diferenciados, exclusivos e inovadores. O lúpulo HBC 342 é uma variedade experimental americana, a Dama HBC possui fino amargor com um toque de casca de limão e notas herbais, seguidos por notas maltadas. O aroma apresenta-se com belas notas florais, condimentadas e ligeiros toques cítricos. 

Diagnóstico

Essa IPA paulista tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: leve lúpulo, flores, mel e metalizado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Saboroso dulçor frutado, permeado por amargor amadeirado, gredoso, escalante (bem diferenciado do amargor padrão, acredito que por influencia dessa variedade de lúpulo). Lembra Pale Ale bem mais que IPA. Refrescante. Boa session beer. Na segunda metade da cerveja sente-se leve presença de álcool. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 100 skol ou 3.5/5.0

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WAY AMERICAN PALE ALE SINGLE HOP HBC 342

Descrição comercial

Nesse projeto single hop da cervejaria Way, o lúpulo HBC 342, de origem americana, foi utilizado. HBC 342 é uma variedade criada pela empresa Hop Breeding Company, a mesma que nos trouxe Citra (HBC 394), Simcoe, Palisade, Ahtanum e Warrior. Apesar de seus altos níves de alfa ácidos, tem excelentes qualidades aromáticas, sobretudo descritas como cítricos, tropicais e melancia. Isso mesmo, melancia!

Diagnóstico

Essa American Pale Ale paranaense tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, de média densidade e cor amarelo-amarronzada escura. Aroma: mel, leve lúpulo, caramelo e malte moderado. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Aroma maltado na garrafa, estranho caráter maltado no dulçor também, com toques de caramelo. O amargor tem um pequeno edge de IPA, mas não é exatamente o mesmo, lembrando algo mais gredoso, fiel ao estilo APA. Boa drinkability, cerveja saborosa. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 110 skol ou 3.6/5.0

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