Nesse projeto single hop da cervejaria Way, o lúpulo HBC 342, de origem americana, foi utilizado. HBC 342 é uma variedade criada pela empresa Hop Breeding Company, a mesma que nos trouxe Citra (HBC 394), Simcoe, Palisade, Ahtanum e Warrior. Apesar de seus altos níves de alfa ácidos, tem excelentes qualidades aromáticas, sobretudo descritas como cítricos, tropicais e melancia. Isso mesmo, melancia!
Diagnóstico
Essa American Pale Ale paranaense tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, de média densidade e cor amarelo-amarronzada escura. Aroma: mel, leve lúpulo, caramelo e malte moderado. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Aroma maltado na garrafa, estranho caráter maltado no dulçor também, com toques de caramelo. O amargor tem um pequeno edge de IPA, mas não é exatamente o mesmo, lembrando algo mais gredoso, fiel ao estilo APA. Boa drinkability, cerveja saborosa. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.
Nota: 110 skol ou 3.6/5.0
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