ST. FEUILLIEN SAISON

Descrição

A Saison da St-Feuillien é o que os belgas chamam de cerveja do "terroir", uma tradicional Ale colonial com todo o rico sabor das terras férteis do sul da Bélgica. A Saison, um estilo quente e dourado, é um clássico de alta fermentação. Graças a fermentação secundária na garrafa, ela tem um sabor inconfundível cheio de ricas nuances e ligeiro azedume.

Diagnóstico

Essa Saison belga tem espuma imensa, aerada e branca. Excelente formação de colarinho. Persistente longevidade. Corpo laranja-escuro, denso e translúcido. Aroma: flor de laranja, lúpulo pesado, mel e álcool. Sabores inicial e final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Melhora a medida que esquenta. Aroma de Tripel, aparenta ser bem mais alcóolica que seus 6,5% real) e é bem menos "campestre" que a Baladin Wayan, primeira representante do estilo que degustei. Amargor cítrico e gredoso. Semelhante a St, Feuillien Blonde. Nuances de damasco no paladar, com leve azedinho desse fruto. Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 37,90 no Templo da Cerveja, em Curitiba-PR.

Nota: 90skol ou 3.4/5.0

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2CABEÇAS SAISON À TROIS

Descrição comercial

Cerveja colaborativa entre a Invicta e a 2cabeças. A Saison à Trois é uma cerveja artesanal, produzida com insumos de mesma origem que os utilizados em algumas das melhores cervejas do mundo. Não contém adjuntos nem conservantes. Foi inspirada pelas Farmhouse Ales do sul da Bélgica. Tem cor amarelo palha e leve turbidez, pois não é filtrada. É uma cerveja muito aromática, com corpo e teor alcólico leves, final seco e um bom toque de acidez, característico do estilo. A receita mistura maltes de cevada e trigo fermentada pela típica levedura belga. Para dar uma apimentada na relação, inserimos o lúpulo neozelandês Motueka e sementes de coentro.

Diagnóstico

Essa Saison carioca tem espuma pequena, branca e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e amarelo-alaranjado claro. Aroma: limão, levedura moderada, mel, banana e goma de mascar. Sabor inicial: amargor bem leve de casca de limão e moderado dulçor de mel; menos doce que outras do estilo. Sabor final: leve amargor e moderado dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Lembra witbier. Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 500ml adqurida por R$ 22 através do site clubedomalte.com.br

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

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