BLONDINE MANHATTAN

Descrição comercial

A Manhattan IPA é uma cerveja emblemática da escola americana, uma American India Pale Ale muito equilibrada com adição de um blend de lúpulos Cashmere, Citra, Equinox, Motueka, Mozaic e Warrior. Aromas cítricos e frutados, com final de grama fresca, essa cerveja é saborosa e apresenta suave amargor. Simbolizada pelo bairro que é o coração de Nova Iorque, essa cerveja vai conquistar o seu coração!

Diagnóstico

Esta IPA paulista tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte assado moderado, pão preto, lúpulo moderado, pinho e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado maior que o da média brasileira do estilo, saboroso, ajuda na atenuação. Amargor de lúpulo bem presente, com perfil de pinho e um pouco cítrico (laranja). Bem feita, boa drinkability. Único defeito é o final com toque metálico excessivo. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 60 skol ou 3.2/5.0

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ZAPATA CROQUIS NEW ZEALAND PALE ALE

Descrição comercial

A província de Nelson na Nova Zelândia é o cenário dessa Croquis, cuja originalidade está na utilização dos lúpulos Motueka e Wakatu. A semântica dos Maori, povos originários da região, encontra sua arte Toi e desabrocha uma "New Zealand Pale Ale" autêntica.

Diagnóstico

Esta American Pale Ale brasileira tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e âmbar. Aroma: malte moderado, lúpulo pesado, cítrico de laranja e maracujá. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Caráter de lúpulo puxa pra frutas tropicais, me aparentou ter mais que os 40 IBU, leve malte no dulçor, boa picância do lúpulo no retrogosto. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 70 skol ou 3.3/5.0

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STRUISE MOTUECHA

Descrição comercial

Série Cartoon N° 1.
A Motuecha é uma Belgian ale loira que foi produzida com lúpulo Motuecha da Nova Zelândia. Com baixo teor alcoólico, mas muito complexa. Cartoon feito por Arne Frantzell.

Diagnóstico

 

Esta Belgian Ale tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Corpo lodoso, de partículas médias, denso e laranja-claro. Aroma: lúpulo moderado, flores, cítrico de laranja e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e acidez, com moderado amargor; longa duração. Delicioso dulçor frutado, lembrando laranja. Vencida um mês atrás, trouxe como defeito o paladar metalizado. Aroma e amargor de lúpulo nobre, sem lembrar IPA. Cerveja agradável, saborosa, refrescante, de alta drinkability. Apesasr do baixo ABV, sente-se presença alcoólica leve na segunda metade da cerveja, que não prejudica nenhuma nuance. Leve adstringência cítrica também aparece na segunda metade da cerveja, balanceando bem o resto do conjunto. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 17,50. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

 

Nota: 110 skol ou 3.7/5.0

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DAMA SINGLE HOP MOTUEKA

Descrição comercial

O Programa Single Hop Dama Bier é um projeto inovador na arte de degustar cervejas. Existem dezenas de variedade de lúpulo, que é uma flor e agrega aroma, sabor e amargor a cerveja. Utilizamos a base de maltes da Dama IPA e fizemos o "single hop", ou seja, a adição de apenas uma variedade de lúpulo em cada receita. São duas variedades americanas, uma australiana e outra neozelandesa. A utilização destas variedade será única no projeto, não será repetida. As quatro variedades de IPA passaram pelo processo first wort hop, onde acontece adição de lúpulo no mosto primário, adições variadas na fervura do mosto e ainda passa por um generoso dry hopping, onde é colocado lúpulo no final da maturação. O intuito é proporcionar ao olfato e paladar sensações únicas contidas em cada uma das variedades de lúpulos. Cada uma da arte dos rótulos contém diversos detalhes diferentes, representam os quatro elementos do planeta: Água, fogo, terra e ar. aprecie com atenção reparando em todos os detalhes, pois este projeto foi desenvolvido pensando em você, que gosta de produtos diferenciados, exclusivos e inovadores. O lúpulo Motueka é uma variedade neozelandesa. É o cruzamento de variedade local com a variedade Saaz. A Dama Motueka tem boa base de malte, agregando equilibrado dulçor, sendo escoltada por generoso amargor e sabores cítricos. O aroma segue a mesma linha com tons ligeiramente cítricos, florais, frutados (limão) 

Diagnóstico

Essa IPA paulista tem espuma média, esbranquiçada e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, flores, mel, pêssego, caramelo. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: moderado amargor de lúpulo e leve dulçor; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Boa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip. O pack com as quatro garrafas de 330ml do Projeto Dama Single Hop foi adquirido por R$ 69,00 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 100 skol ou 3.3/5.0

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WAY AMERICAN PALE ALE SINGLE HOP MOTUEKA

Descrição comercial

Nesse projeto single hop da cervejaria Way, o lúpulo Motueka, oriundo da Nova Zelândia, foi utilizado. Esse lúpulo é derivado do Saaz, e inicialmente usado por cervejarias belgas. Por isso já foi chamado de Saaz Belga. Aroma de limão e lima seguido por um fundo de frutas tropicais. Exibe semelhanças com o Saaz, porém, o maior alfa-ácido também faz com que possa ser usado como lúpulo de amargor. Confere à bebida um amargor equilibrado.

Diagnóstico

Essa American Pale Ale brasileira tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo pesado, ervas, grama, mel e capim limão. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor caramelado sobrepuja o amargor leve de lúpulo, herbal, que torna-se moderado no final do gole, em boa harmonia com o dulçor, saborosa cerveja, bem balanceada. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 100 skol ou 3.5/5.0

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2CABEÇAS SAISON À TROIS

Descrição comercial

Cerveja colaborativa entre a Invicta e a 2cabeças. A Saison à Trois é uma cerveja artesanal, produzida com insumos de mesma origem que os utilizados em algumas das melhores cervejas do mundo. Não contém adjuntos nem conservantes. Foi inspirada pelas Farmhouse Ales do sul da Bélgica. Tem cor amarelo palha e leve turbidez, pois não é filtrada. É uma cerveja muito aromática, com corpo e teor alcólico leves, final seco e um bom toque de acidez, característico do estilo. A receita mistura maltes de cevada e trigo fermentada pela típica levedura belga. Para dar uma apimentada na relação, inserimos o lúpulo neozelandês Motueka e sementes de coentro.

Diagnóstico

Essa Saison carioca tem espuma pequena, branca e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e amarelo-alaranjado claro. Aroma: limão, levedura moderada, mel, banana e goma de mascar. Sabor inicial: amargor bem leve de casca de limão e moderado dulçor de mel; menos doce que outras do estilo. Sabor final: leve amargor e moderado dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Lembra witbier. Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 500ml adqurida por R$ 22 através do site clubedomalte.com.br

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

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