NORTH COAST LE MERLE

Descrição comercial

 

Uma Ale rústica, de cor pálida, inspirada pelas ricas tradições cervejeiras da região de Flanders. Abundância de lúpulos e uma variedade belga de levedura contribuem para exóticos aromas de fruta tropical.

 

Diagnóstico

 

Esta Saison norte-americana tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, denso e dourado. Aroma: leve lúpulo, maçã, pera, vinho branco e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e final moderadamente alcoólico. Delicioso aroma campestre, típico das boas Saison. Sabor muito semelhante ao de um vinho branco. Faz também parte do sabor a tradicional presença campestre de maçã. Percebe-se bastante o álcool no paladar, sem prejudicar nenhuma nuance, no entanto. O amargor escalante, semelhante ao de casca de frutas, torna-se destoante do conjunto no final do gole, ficando um pouco desagradável e surgindo como defeito. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 19,95 através do site nonobier.com.br. Copo recomendado: Tulip.

 

Nota: 130 skol ou 3.7/5.0

 

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LA GUILLOTINE

Diagnóstico

Esta Belgian Strong Ale belga tem espuma volumosa, cremosa e branca, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante, denso e âmbar. Aroma: levedura moderada, goma de mascar, cítrico de limão, cravo e baunilha. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e com pesado álcool. Aroma delicioso lembra mais Witbier que BSA. Sabor bem condimentado, com lembrança de cravo, coentro e noz-moscada. Presença cítrica do aroma aparece apenas no amargor de casca de limão, que é escalante. Dulçor lembra também baunilha e banana bem de longe – uma witbier sem a acidez, mais complexa. Bem saborosa, diferenciada. A forte presença alcoólica não mascara nenhuma das nuances desta interessante interpretação do meu estilo preferido. O dulçor apresesnta também background maltada. No final da cerveja, há a levíssima incursão de acidez, sem prejudicar em nada a característica do estilo. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 21,65 através do site nonobier.com.br.

Nota: 160 skol ou 3.6/5.0

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ERDINGER URWEISSE

Descrição comercial

 

ERDINGER Urweisse – em boa e velha tradição da Bavária.

Uma causa para celebração entre os fãs de cervejas de trigo.

Um aroma particularmente forte e condimentado, distindo sabor de levedura e uma inconfundível cerveja de alta fermentação - estas são as características da nova membra da família ERDINGER. A receita da Urweisse data dos dias da fundação da cervejaria, há mais de 120 anos. Seu distinto e tradicional sabor de Weissbier se deve a um malte especial, uma variedade de lúpulo diferente e a uma levedura especial. 

E como a aparência é tão importante quanto, a Urweisse recebeu seu próprio visual especial - que irá agradar especialmente a todos os amigos da velha tradição bávara. O rótulo exibe a história bela torre de Erding. A garrafa europeia e o copo original trazem à tona memórias de dias passados. A nova caixa é também especialmente bela, com visual histórico amadeirado e letras "chamuscadas".

 

Diagnóstico

 

Esta German Hefeweizen alemã tem espuma imensa, cremosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo, de imensas partículas, denso e amarelo-escuro. Aroma: pesada levedura, massa de pão, banana e goma de mascar. Sabor inicial: leves dulçor e acidez. Sabor fnal: moderado dulçor, leve acidez e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Aroma padrão com toques azedos e metalizados, que surgem como defeito. Dulçor de banana permeado por certa acidez, que tmbém surge como defeito. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 14,95 através do site nonobier.com.br. Copo recomendado: Weizen.

 

Nota: 6 skol ou 2.7/5.0

 

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DUPONT AVEC LES BONS VOEUX

Descrição comercial

 

A Bons Vœux (Bons Votos) é uma cerveja clara de alta fermentação, refermentada na garrafa. Fundada em 1970, esta cerveja foi oferecida no começo deste ano aos mais legais consumidores da nossa cervejaria (daí o nome "com os melhores votos da cervejaria Dupont "). O sucesso que esta cerveja alcançou a levou a ser feita comercialmente, mantendo o nome original. Embora seja muito popular, é produzida em quantidades limitadas, com as garrafas sendo reservadas com muitos meses de antecedência. Uma cerveja amarelo-acobreada, com aromas de lúpulo, pois a Bons Voeux é uma cerveja de degustação, combinando suaves amargor e frutagem. Nossa seleção de leveduras e uma longa fase de maturação com lupulagem lhe confere sabor e caraterísticas complexas. A verdadeira fermentação na garrafa, que pode ser estendida por muito tempo em seu porão, resulta em uma cerveja equilibrada e harmoniosa, com aromas complexos e surpreendentes.

 

Diagnóstico

 

Esta Abbey Tripel belga tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, com pequenas partículas, denso e laranja-escuro. Aroma: leve lúpulo, flores, cítrico de laranja, massa de pão, mel e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Ao olhá-la contra a luz, vê-se a distribuição por todo o copo dos sedimentos presentes no fundo da garrafa, mesmo sem agitá-la. Dulçor alcoólico de laranja. Muito bem trabalhada, acima da média do padrão belga. Amargor escalante e gredoso de casca de fruta balanceia bem o dulçor, sem ser desagradável. Ótimo exemplar do estilo e de uma cerveja especial em geral. Mais encorpada que a média. Apresenta o background de mel das outras Dupont. O final com forte aquecimento alcoólico acrescido ao amargor de casca de fruta lembra o destilado Campari. Baixa drinkability. Leves caráter condimentado e maltado, típicos do estilo, segundo o BJCP. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Garrafa de 375ml adquirida por R$ 30,90 através do site nonobier.com.br.

 

Nota: 160 skol ou 4.1/5.0

 

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DE MOLEN MOLENBIER

Descrição comercial

Envasada pela primeira vez em maio de 2011. Ingredientes: água, malte de cevada (pils, cara), lúpulos(premiant, saaz), levedura (alta fermentação).

Diagnóstico

 

Esta English Strong Ale holandesa tem espuma imensa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo lodoso, denso e marrom-claro. Aroma: moderado malte com presença de nozes, caramelo, sorvete de chocolate e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Dulçor bem maltado e achocolatado, lembrando também sorvete daquele, mas sem puxar para o lado de Stout nem Porter. Sente-se o álcool, mas de forma mascarada, sem prejudicar nuances. Lembra um conhaque. Bem elegante. Leve amargor surge no final, balanceando o que por si só seria um dulçor saboroso, mas enjoativo a longo prazo. Baixa drinkability – o leve amargor acaba não conseguindo combater o forte dulçor achocolatado e caramelado; isto, aliado ao forte teor alcoólico, a torna uma cerveja de degustação prolongada. Retrogosto de sabão surge como defeito grave. Lembra o sabor de outra cerveja bem famosa cujo nome não me recordo agora. Copos recomendados: English Pint e Snifter. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 14,95 através do site nonobier.com.br.

Nota: 110 skol ou 3.6/5.0

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