SCHLOSS EGGENBERG URBOCK 23º

Descrição: essa Doppelbock austríaca é intitulada por seus produtores como sendo "o conhaque das cervejas". Exageros à parte, realmente trata-se de uma saborosa cerveja, seguindo quase à risca os ditames do estilo (sua coloração deveria ser mais escura). Sua espuma apresenta aparência inicial pequena, coloração branca e reduzidíssima longevidade. Observa-se virtualmente nenhuma formação de colarinho em seu corpo borbulhante, de rala densidade e coloração dourada. O delicioso aroma apresenta notas de maçã e cereja marrasquino em calda - farejei também a presença de brandy. O sabor inicial apresenta moderaço dulçor e leve amargor, sensação esta última que evolui para uma percepção moderada no final, este de média duração. Percebe-se, até mesmo devido aos seus 9,6% de teor alcoólico, um notável aquecimento alcoólico. Seu balanço dulçor/amargor é semelhante ao de sua congênere Paulaner Salvator. No paladar sorvi um corpo médio-leve, de textura seca, forte carbonatação e final de sensação levemente adstringente e também lembrando giz.

Custo-benefício: garrafa de 350 ml adquirida por R$ 14,50 no Armazém da Serra (Mercado Municipal de Curitiba-PR). Valor alto demais; R$ 12 estariam muito bem pagos.

Nota: 195 Skol

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2755 - IGNORUS OBSOLETE KNOCKER UPPER MARSHMELLOW IMPERIAL COFFEE STOUT

Diagnóstico

Essa Imperial Stout paranaense tem espuma imensa, marrom-clara e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: conhaque, suave café, chocolate ao leite e pesado malte. Sabor inicial: pesado dulçor e moderado amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Bela formação de espuma. Álcool bem intenso no final do gole (lembra o conhaque do aroma), mas sem prejudicar nuances. Forte amargor final atenua bem o dulçor intenso. Fundo maltado com notas de chocolate e café. O sabor traz também a presença de marshmellow. Forte aquecimento alcóolico. Lata de 473 ml adquirida por R$ 29,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 130 skol ou 4.3/5.0

CORSENDONK TEMPELIER

Diagnóstico

Esta Belgian Dark Strong Ale belga tem espuma volumosa, cremosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, ameixa, álcool e conhaque. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado, com lembrança de figo. Sabor aguado. Presença de levedura no paladar surge como defeito,. Leve lembrança de conhaque e guaraná no paladar. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 21,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 30 skol ou 2.7/5.0

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PELFORTH GEORGE KILLIAN'S

Descrição comercial

Cerveja vermelha bem caracterizada por seus maltes assados. Sua produção foi retomada em 1972 a partir de uma receita irlandesa.

Diagnóstico

Esta Irish Ale tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo âmbar-escuro, de média densidade e claro. Aroma: malte moderado, caramelo, mel e bala toffee. Sabor inicial: moderado dulçor (malte e caramelo). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Espinha dorsal maltada. Leve aquecimento alcoólico, lembrando conhaque. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 80 skol ou 3.3/5.0

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DE MOLEN MOLENBIER

Descrição comercial

Envasada pela primeira vez em maio de 2011. Ingredientes: água, malte de cevada (pils, cara), lúpulos(premiant, saaz), levedura (alta fermentação).

Diagnóstico

 

Esta English Strong Ale holandesa tem espuma imensa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo lodoso, denso e marrom-claro. Aroma: moderado malte com presença de nozes, caramelo, sorvete de chocolate e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Dulçor bem maltado e achocolatado, lembrando também sorvete daquele, mas sem puxar para o lado de Stout nem Porter. Sente-se o álcool, mas de forma mascarada, sem prejudicar nuances. Lembra um conhaque. Bem elegante. Leve amargor surge no final, balanceando o que por si só seria um dulçor saboroso, mas enjoativo a longo prazo. Baixa drinkability – o leve amargor acaba não conseguindo combater o forte dulçor achocolatado e caramelado; isto, aliado ao forte teor alcoólico, a torna uma cerveja de degustação prolongada. Retrogosto de sabão surge como defeito grave. Lembra o sabor de outra cerveja bem famosa cujo nome não me recordo agora. Copos recomendados: English Pint e Snifter. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 14,95 através do site nonobier.com.br.

Nota: 110 skol ou 3.6/5.0

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COLORADO BERTHÔ

Descrição comercial

Uma Double Brown Ale com teor alcoólico de 8.0% e castanhas do Pará na receita.

Diagnóstico

Esta Double Brown Ale paulista tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, de média densidade e cor laranja-amarronzado claro. Aroma: pesado malte com presença de nozes e chocolate meio amargo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Cerveja boa para o inverno. Fortíssimo aquecimento alcoólico. Backbone maltada. Amargor escalante. Dulçor alcoólico lembra o licor Frangélico, bem como algo de conhaque. Devido à sua baixa drinkability, recomendo reservar pro final da degustação. Copos recomendados: Dimpled Mug e Shaker. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 18,60 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 90 skol ou 3.4/5.0

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