BLUMENAU DOUBLE CAPIVARA IPA

Diagnóstico

Esta Double IPA catarinense tem espuma branca, pequena e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo amarelo-escuro, translúcido e ralo. Aroma: maracujá, lúpulo moderado, caramelo e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: forte carbonatação, corpo médio-leve, textura aguada e final metálico. Sabor de maracujá, laranja, anis. Copos recomendados: Shaker e Snifter.

Nota: 80 skol ou 3.5/5.0

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UNIKA TRIPEL

Diagnóstico

Esta Abbey Tripel catarinense, de Rancho Queimado, tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo amarelo-escuro, opaco e denso. Aroma: álcool, laranja, massa de pão e coentro. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Faltou complexidade para esta interpretação brasileira de um clássico estilo belga de cerveja. Chopp compartilhado pelo amigo Vinicius Arconti durante o 1o Winterbierfest, em Treze Tílias-SC. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 50 skol ou 3.1/5.0

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BIG JOHN VIENNA LAGER TYROLEAN HAT

Diagnóstico

Esta Amber Lager/Vienna catarinense tem espuma esbranquiçada, volumosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Seu corpo é âmbar-escuro e translúcido. Excelente formação de colarinho. Aroma: malte moderado, caramelo e leve lúpulo. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Leve sabor de malte tostado. O chopp de 200ml foi adquirido por cerca de R$ 8 no 1o Winterbierfest, em Treze Tílias-SC. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 7 skol ou 2.4/5.0

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BIG JOHN TOP HAT WEISSBIER

Diagnóstico

Esta German Hefeweizen catarinense tem espuma turva, densa e amarela-escura. Aroma: banana, levedura moderada, massa de pão e cravo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave acidez. Paladar: forte carbonatação, textura aguada, corpo médio-leve e final levemente adstringente. Sabor tradicional. Chopp de cerca de 200ml cedido por Cristian Cardoso, beer sommelier da cervejaria Big John, de Descanso-SC. Copo recomendado: Weizen.

Nota: 25 skol ou 3.0/5.0

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BIG JOHN NEW ENGLAND IPA TRICORN HAT

Diagnóstico

Esta New England IPA de Descanso-SC, feita com 4 lúpulos americanos e um alemão, tem corpo ocre, opaco e denso. Espuma branca, pequena e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Aroma: a mais forte presença de maracujá que já farejei em uma cerveja, pêssego, laranja e leve lúpulo. Sabor inicial: moderado dulçor (lembrando maracujá e pêssego) e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Caráter de lúpulo traz pinho e frutas tropicais. Indiscutivelmente uma das melhores IPAs brasileiras. 

Nota: 110 skol ou 4.0/5.0

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