A etapa Milling é a quebra do grão que o mestre-cervejeiro escolhe para um lote particular de cerveja. O "desbaste" permite que o grão absorva a água com a qual ele será eventualmente misturado, de modo que a água extraia açúcares do malte.
http://www.merchantduvin.com/pages/2_ale_university/aleu_brew_process.html
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