Nossa cerveja com teor alcoólico mais baixo possui 4.8% para que o malte possa dominar o perfil do sabor. Malte caramelo doce por todo o paladar com um perceptível aroma cítrico de lúpulo. Surpreendentemente refrescante para uma Ale de orientação tão maltada. Uma American Amber para o ano todo.
Diagnóstico
Esta Amber Ale norte-americana tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, âmbar e de média densidade. Aroma: malte moderado, pão preto tostado, café, avelã e álcool. Sabor inicial: leve amargor e notas salgadas. Sabor final: moderado amargor, leve dulçor e notas salgadas; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente, o que deu a impressão de a mesma estar um pouco vencida. O chopp, cuja amostra me foi gentilmente cedida pela bartender do bar Hair of the Dog, em Bangkok, na Tailândia, custa USD 6 por 300ml. Copos recomendados: English Pint e Shaker.
Nota: 20 skol ou 3.1/5.0
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http://www.ratebeer.com/beer/epic-cross-fever-amber-ale/122440/65483/
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