Uma double bock que tem tudo o necessário. Não é apenas para amantes de cervejas fortes. Com aroma maltado e ótimo sabor, a Korbinian é uma cerveja verdadeiramente especial. Vai bem com carne defumada, carnes de caça assadas e aves.
Diagnóstico
Esta Doppelbock alemã tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso, denso e marrom-avermelhado. Aroma: malte moderado, álcool, caramelo e Porto ruby. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: pesado dulçor (malte, caramelo e nozes); longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatacão e final levemente adstringente, que surge como falha. Falta equilíbrio (muito doce). Um pouco de café no background. Garrafa de 500ml adquirida por USD 4.50 (preço promocional pela mesma ter vencido há poucos dias) no bar Phuketique, em Phuket, na Tailândia. Copos recomendados: Dimpled Mug, Stein e Stem Glass.
Nota: 40 skol ou 3.6/5.0
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http://www.ratebeer.com/beer/weihenstephaner-korbinian/7823/65483/
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