Esta IPA da costa oeste americana usa uma base de malte Pilsner, é leve no malte, mas não no lúpulo. A lista de lúpulos tem as variedades Amarillo, Centennial, Northern Brewer e o experimental hop X, que colocamos na cerveja junto com as notas cítricas que amamos.
Diagnóstico
Esta IPA norte-americana tem espuma pequena, branca e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, amarelo e de média densidade. Aroma: lúpulo moderado, limão, vinho branco e álcool. Sabores inicial e final: pesado amargor e notas salgadas; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. O chopp, cuja amostra me foi gentilmente cedida pela bartender do Hair of the Dog, em Bangkok, na Tailândia, custa USD 7.5 (copo de 300ml). Copos recomendados: Shaker e Tulip.
Nota: 30 skol ou 3.2/5.0
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