SAINT BIER BOCK

Diagnóstico

Esta Dunkler Bock catarinense tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, de média densidade e cor laranja-amarronzado escura. Aroma: malte moderado, tostado, caramelo e amadeirado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Leve amargor tostado final equilibra bem o saboroso dulçor maltado e caramelado. Aparece no paladar a leve presença de dark fruit sprevista pelo BJCP. Bem atenuada, não torna-se enjoativa. Ou seja, boa drinkability. Como falha surge a falta de corpo. Copos recomendados: Dimpled Mug e Snifter. Garrafa de 600ml adquirida na FF Distribuidora de Bebidas, em Videira-SC, por cerca de R$ 15.

Nota: 70 skol ou 3.2/5.0

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