STABULU'S OKTOBER

Diagnóstico

Esta Märzen/Okbtobertfest bier catarinense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar. Aroma: malte moderado, limão. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor bem maltado (tostado) e leve acidez. Bem abaixo da média brasileira para o estilo. Copos recomendados: Dimpled Mug e Stein.

Nota: 3 skol ou 1.9/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/stabulus-beer-oktober/1125667/65483/

JUPITER ALT IS COOL

Descrição comercial

Estilo alemão recheada de notas de biscoito, casca de pão tostada e toffee.

Diagnóstico

Esta Altbier paulista tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e marrom. Aroma: pesado malte assado e com presença de nozes e pão escuro. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor, moderado amargor e notas salgadas; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. O caráter maltado refletes variedades alemãs de base-malte, com rico pão assado e notas de casca de pão tostada. O aroma de lúpulo é baixo e com caráter condimentado e perfumado com lúpulos do tipo Saaz. Assertivo amargor de lúpulo bem equilibrado por caráter de malte robusto, mas limpo. A presença de malte é moderada por atenuação média-alta, mas consideravelmente rica, complexa e com permanência de presença de grãos maltados. Boa atenuação. Saborosa, mas aquém dos tradicionais exemplares alemães, como da Freigeist. Traz ainda a presença de ésteres frutados (lembrando cereja). Copo recomendado: Kölsch. Garrafa de 355ml veio no Beer Pack do Clube do Malte.

Nota: 30 skol ou 3.2/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/cervejaria-jupiter/832008/65483/

JORGE & MATEUS PALE ALE

Diagnóstico

Esta American Pale Ale paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar. Aroma: leve malte, lúpulo moderado e herbal. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor bem maltado, parece ser feita mais “popular” de propósito, mas bem aquém do potencial do estilo. Traz lembrança de caramelo, bem restrita. A inserção da carbonatação no sabor lembra também água tônica. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 8,41 através do site beer.com.br.

Nota: 10 skol ou 2.5/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/jorge-mateus-pale-ale/748014/65483/

JORGE & MATEUS GERMAN PILSENER

Descrição comercial

Dourada, límpida e refrescante, a German Pilsener é uma ótima pedida para aqueles dias quentes que pedem por uma cerveja gelada. O aroma elegante se apresenta acompanhado de amargor na medida certa e da espuma branca cremosa de longa duração, característica marcante de uma verdadeira German Pilsener.

Diagnóstico

Esta German Pilsener paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amargor de lúpulo (leve herbal) equilibra bem o dulçor maltado. Boa drinkability. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 8,41 através do site beer.com.br.

Nota: 12 skol ou 2.7/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/jorge-mateus-german-pilsener/748011/65483/

PROVIDÊNCIA CASCAHELL

Descrição comercial

Cascahell é uma autêntica ESB - Extra Epecial Bitter, estilo típico da Inglaterra - que recebe esse nome como forma de fazer uma pequena brincadeira com a cidade onde foi criada, Cascavel no Paraná. De coloração cobre intenso, exibe marcante perfil de malte, apresentando notas intensas de cereais e caramelo. Existe perfeito equilíbrio entre o malte e o lúpulo, fazendo com que o amargor seja suave e agradável, porém a estrela da cerveja é sem dúvida o malte utilizado que se sobressai tanto no sabor quanto nos aromas.

Diagnóstico

Esta ESB brasileira tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: malte pesado, caramelo, chocolate meio amargo, café suave, leve lúpulo e uva-passa. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Leves notas de café aparecem também no paladar, a exemplo do aroma (o mesmo acontece com o chocolate, que, no paladar, lembra mais a variedade ao leite). Perfil de malte me lembrou mais assado que tostado. Amargor lupulado dá certo equilíbrio no final, mas o perfil maltado prevalece mais do que as BJCP apregoam, surgindo como defeito. Mesmo assim, cerveja saborosa. Copo recomendado: English Pint. 

Nota: 50 skol ou 3.2/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/providencia-cascahell/392482/65483/

PROVIDÊNCIA SUCURIPA

Diagnóstico

Esta IPA brasileira tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado, pinho e leve laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Boa picância de lúpulo, condimentada, me lembrou bem a escola inglesa. O dulçor maltado equilibra bem o lúpulo, inclusive o equilíbrio pende mais para este ingrediente, mas sem ser enjoativa, muito pelo contrário. Cerveja elegante, de boa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 95 skol ou 3.5/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/providencia-sucuripa/320036/65483/

HACKER-PSCHORR MÜNCHNER GOLD

Diagnóstico

Esta Helles/Dortmunder Export alemã tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, mel e cereais. Sabor inicial: moderado dulçor (lembra puro malte brasileiras, mas mais refinada). Sabor final: suave amargor e leve dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada e final metálico. Saborosa, com alta drinkability. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 12 no Shopping China, em Salto del Guairá, Paraguai. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 25 skol ou 3.3/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/hacker-pschorr-munchner-hell/21943/65483/

TO OL BLACK MALTS & BODY SALTS BLACK COFFEE IIPA

Descrição comercial

Uma Black Imperial IPA feita com maltes escuros, sais de corpo e café francês prensado.

Diagnóstico

Esta Black IPA dinamarquesa tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho Corpo opaco, negro e com partículas médias. Aroma: malte assado moderado, pão preto, chocolate meio amargo, café suave e leve toque de frutas tropicais. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Aroma de malte é BEM mais forte que o do lúpulo, fugindo das BJCP, dulçor maltado lembra chocolate, lúpulo com carater de pinho no paladar. Médio aquecimento alcoólico, mas esconde bem o teor de quase 10%. Paladar traz lembrança de frutas secas, especialmente ameixa-seca, o que é extremamente raro para o estilo (ao menos em minha experiência). O amargor aparece mais no final do gole, sem agredir, como apregoam as BJCP. A maior discrepância é o balanço evidente para o malte. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 330 ml adquirida por R$ 21,25 através do site beer.com.br.

Nota: 120 skol ou 3.7/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/to-ol-black-malts-body-salts-black-coffee-iipa/216961/65483/

HIVER THE HONEY BEER

Descrição comercial

A Hiver nasceu de uma admiração pelos apicultores urbanos de Londres e uma paixão por cerveja artesanal. Usamos mel urbano e rural para criar uma cerveja Blonde completamente britânica, que é maturada e não-pasteurizada. Diminuímos os lúpulos e enfatizamos os sabores naturais de mel com um malte orgânico especial. Cerveja e mel, como não amar?

Diagnóstico

Esta Golden/Blond Ale inglesa tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte e levedura moderados, massa de pão, maçã e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bem maltada, com forte sabor de mel, mas que evanesce bem rápido. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 4,25 através do site beer.com.br.

Nota: 8 skol ou 2.6/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/hiver-the-honey-beer/527215/65483/

ROGUE FARMS HONEY KÖLSCH

Descrição comercial

Localizadas bem em frente aos 40 acres dos lúpulos Rogue, 119 colônias de abelhas foram cuidadosamente mantidas e alimentadas, e o mel foi removido, filtrado e finalmente infundido em uma refrescante Honey Kolsch Ale. 

Diagnóstico

Esta Kolsch norte-americana tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e de tonalidade dourado-clara. Aroma: malte moderado, massa de pão, levedura moderada e mel. Sabor inicial: moderado dulçor e suave acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com suave acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Aroma mais maltado do que sugerem as BJCP; leve acidez destoa do estilo. Mel perceptível no retrogosto, em pequena dose, harmonizando bem com o conjunto. Uma série de discrepâncias com as BJCP. (faltou atenuação, dulçor cítrico perceptível e baixo amargor). Boa drinkability. Lata de 350ml adquirida por cerca de R$ 12 no Shopping China, em Salto del Guairá, Paraguai. Copo recomendado: Kölsch.

Nota:10 skol ou 3.1/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/rogue-farms-honey-kolsch/217628/65483/

BELHAVEN SCOTTISH OAT STOUT

Descrição comercial

A Belhaven Scottish Oat Stout é escura, rica e complexa, com maravilhosa textura sedosa e final persistente. Usamos uma complexa mistura incluindo cevada assada e aveia, juntamente com 3 tipos de malte para dar à cerveja sua profundidade e complexidade tradicionais. Traz notas de café preto e chocolate meio amargo, que fazem esta cerveja intensa mas acessível.

Diagnóstico

Esta Oatmeal Stout escocesa tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: moderado malte assado, chocolate meio amargo e café suave. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bastante malte assado no paladar, com lembrança defumada, falta atenuação. Enjoativa. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 12,90 através do site nonobier.com.br.

Nota: 30 skol ou 2.9/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/belhaven-scottish-oat-stout/257278/65483/

NILS OSCAR CELEBRATION

Diagnóstico

Este Barley Wine sueco tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e acobreado. Aroma: malte moderado, alcaçuz, álcool, ameixa, amadeirado e pão preto. Sabor inicial: leves dulçor (malte tostado e ameixa) e amargor. Sabor final: suave acidez, com leves amargor e dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico (notas de whisky). Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 28,82 através do site beer.com.br.

Nota: 70 skol ou 3.2/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/nils-oscar-celebration/186730/65483/

BALTIKA BREW COLLECTION - RUSSIAN AMBER ALE

Diagnóstico

Esta Amber Ale russa tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e âmbar. Aroma: malte moderado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbotação e final metálico. Dulçor lembra malte tostado, bem saboroso; forte presença metálica surge como defeito. Leve presença de caramelo. Presença de ésteres frutados, lembrando damasco. Agradável, boa drinkability, com boa atenuação. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 440 ml adquirida por cerca de R$ 9 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 40 skol ou 2.9/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/baltika-brew-collection-russian-amber-ale/634527/65483/

BENEDIKTINER ORIGINAL / HELL

Diagnóstico

Esta Helles alemã tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, levedura moderada, pão branco e milho. Sabor inicial: moderado dulçor (malte). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura aguada e final metálico. Sabor de milho. Pão líquido. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 5 skol ou 2.6/5.0

ROLETA RUSSA NEW ENGLAND AMERICAN IPA

Diagnóstico

Esta New England IPA gaúcha tem espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo, nebuloso e com partículas de tamanho médio. Aroma: cítrico de laranja, maracujá, moderados malte e lúpulo. Sabor inicial: moderado dulçor (malte e maracujá) e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, média carbonatação, textura aguada e final metálico. Garrafa de 350ml adquirida por cerca de R$ 8 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 100 skol ou 3.6/5.0

Leia mais em
https://www.ratebeer.com/beer/cervejaria-roleta-russa-roleta-russa-new-england-ipa/673375/65483/

DESTROYER NAVAL AMERICAN LAGER

Descrição comercial

A Naval American Lager é uma cerveja puro malte leve e refrescante, de cor dourada e translúcida. Por ser uma cerveja leve apresenta um aroma tímido e amargor pouco pronunciado. Harmoniza muito bem com petiscos, comidas de boteco, frutos do mar, saladas, queijos leves, nozes e castanhas.

Diagnóstico

Esta Pale Lager catarinense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pão branco e cereais. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Falta atenuação nesta cerveja bem maltada, falta atenuação, ligeiramente acima da média comercial brasileira. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 5 skol ou 2.5/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/destroyer-naval-american-lager/665125/65483/

DEL DUCATO MADEMOISELLE

Diagnóstico

Esta Amber Lager/Vienna italiana tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e marrom-alaranjado claro. Aroma: moderado malte com presença de nozes e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca e aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado pesado, com presença de nozes, a exemplo do aroma. Saborosa, bem feita, sem defeitos. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 11,43 através do site beer.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.

Nota: 30 skol ou 3.1/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/birrificio-del-ducato-mademoiselle/506967/65483/

NILS OSCAR SCOTCH ALE

Diagnóstico

Esta Scotch Ale/Wee heavy dinamarquesa tem espuma média, cremosa, marrom-clara e com bolhas. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte pesado, caramelo e chocolate meio amargor. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Dulçor maltado com toques de chocolate meio amargo e média presença de álcool, sem agredir nem prejudicar nuances, Ricamente maltada, com significativa presença de caramelo. Notas de malte assado presentes, percebidas como leve caráter defumado. Menos encorpada do que sugerem as BJCP, o que surge como defeito. Copo recomendado: Thistle. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 18,53 através do site beer.com.br.

Nota: 130 skol ou 3.5/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/nils-oscar-scotch-ale/467754/65483/

MOTHER EARTH CALI CREAMIN

Descrição comercial

Uma de nossas cervejas mais populares até hoje, esta Cream Ale de baunilha tem uma espinha dorsal maltada, graças aos flocos de milho e ao malte de mel. Uma suave nota de baunilha acrescenta profundidade ao sabor e faz desta cerveja um clássico de corpo médio.

Diagnóstico

Esta Cream Ale norte-americana tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, baunilha e milho. Sabor inicial: moderado dulçor maltado. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Forte dulçor com notas de malte e baunilha. Ao contrario das BJCP, faltou atenuação, pendendo bem mais para o malte e dulçor. Ainda assim, boa drinkability. Perfil de Lager. Copos recomendados: Footed Pilsener, Lager Glass e Shaker.

Nota: 15 skol ou 2.7/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/mother-earth-cali-creamin/158195/65483/

FREIGEIST/NOGNE THE BEST BREWJOB EVER IMPERIAL ALT

Diagnóstico

Esta Altbier alemã tem espuma média, com bolhas e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e marrom. Aroma: malte pesado, com toque de nozes, chocolate ao leite, e toques amadeirados. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Não senti o aroma de lúpulo previsto nas BJCP. O álcool também não aparece no aroma, apesar do teor de 11%. Me lembrou o aroma de Brown Ale. Sabor bem maltado, achocolatado, pão de mel, com retrogosto de canela. Muito saborosa. Médio aquecimento alcoólico, que não prejudica em nada o sabor. O sabor também me lembrou um pouco Brown Ale, como a presença de nutty malt. O equilíbrio acontece ao contrario do previsto nas BJCP. A forte presença maltada é subjugada eventualmente por amargor de lúpulo e onda alcoólica, que coexistem em harmonia até o final do gole, com médio aquecimento alcoólico. Excelente cerveja, bem mais complexa que a maioria das Altbier. Apresenta picância que não remete a lúpulo, mas sim ao sabor de licores digestivos, como o famoso alemão Jagermeister. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 18,43 através do site beer.com.br. Copo recomendado: Kölsch/Altbier.

Nota: 130 skol ou 3.8/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/freigeist-nogne-o-the-best-brewjob-ever-imperial-alt/276489/65483/