segunda-feira, 23 de outubro de 2017

HIJOS DE RIVERA 1906 BLACK COUPAGE

Descrição comercial

Suaves notas de chocolate, café, alcaçuz, um sutil amargor, espuma volumosa, intensidade na boca. Assím é a 1906 Black Coupage, uma equilibrada fusão de contrastes, derivados do coupage de uma cuidadosa seleção de 4 maltes distintos e 2 lúpulos nobres: Nugget e a variedade aromática Sladek. Seu sutil amargor na boca equilibra seu conteúdo alcoólico (7,2%) e a torna agradável e acessível para beber em qualquer momento.

Diagnóstico

Esta Dunkel espanhola tem espuma pequena, com bolhas e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, marrom-escuro e de média densidade. Aroma: moderado malte assado, chocolate meio amargo, café suave. Sabor inicial: moderado dulçor. SAbor final: leve dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saboroso duilçor de malte tostado com lembrança de chocolate meio amargo. Sem defeitos. Boa drinkability. Encaixa-se nos seguintes quesitos das BJCP: dominadaa pelo suave, rico e complexo sabores de maltes Munich mais escuros, mas sem características queimadas, pesadas e lembrando grãos, provenientes da tostagem. O paladar é moderadamente maltado, embora não apresente dulçor enjoativo. Presença suave de caramelo. Agradável caráter de malte/chocolate. O amargor de lupulo é perceptível, mas em baixo teor, com o equilíbrio tendendo firmemente em relação ao malte. O sabor de lúpulo vai de baixo a nenhum. O retrogosto continua maltado, embora o amargor apareça no final, que é seco. Perfil de fermentação limpo e caráter de Lager. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 10 no supermercado Cidade Canção, em Cornélio Procópio-PR.

Nota: 50 skol ou 3.1/5.0

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