DUM PETROLEUM CARVALHO FRANCÊS

Diagnóstico

Esta Russian Imperial Stout paranaense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: moderado malte assado, chocolate meio amargo, ameixa, ameixa-seca e amadeirado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final violentamente alcoólico. Sabor bem amadeirado, com forte dulçor maltado lembrando caramelo. Existe atenuação, mas insuficiente. Rica, complexa e intensa, com grandes quantidades de malte. Ésteres frutados lembrando ameixa seca, além de médio amargor de lúpulo e presença de álcool compõem o paladar., além de toques de café. Fortíssimo aquecimento alcoólico, sem conseguir esconder e prejudicando o conjunto. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 31,90 através do site clubedomalte.com.br. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 110 skol ou 4.1/5.0

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