DUM PETROLEUM CHIPOTLE

Diagnóstico

Esta Russian Imperial Stout paranaense tem espuma pequena, marrom-alaranjada e com bolhas. Moderada formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: pesado malte assado, uva-passa, ameixa, pimenta e álcool. Sabores inicial e final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo cheio, textura xaroposa, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico. O background picante, bem apimentado, dá ainda mais charme a esta excelente cerveja, e complementa o já alto aquecimento alcoólico. Cerveja rica e complexa, bem intensa, com considerável quantidade de malte assado, ésteres frutados, amargor e sabor de lúpulo, e álcool. Os sabores de malte assado lhe conferem lembrança de chocolate meio amargo, bem como café. Intensa presença de ésteres frutados, assumindo caráter de frutas escuras, como uva-passa e ameixa-seca. Dulçor quase chega a ser enjoativo em alguns momentos, mas é bem equilibrado pelo considerável amargor lupulado. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 31,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 220 skol ou 4.5/5.0

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