LEOPOLDINA RUSSIAN IMPERIAL STOUT

Introdução

A Leopoldina Russian Imperial Stout é uma cerveja brasileira de alta intensidade, maturada por 3 meses em barricas de carvalho francês. Com 9,0% de ABV, a proposta é entregar complexidade, notas tostadas profundas e influência da madeira, características marcantes do estilo.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout gaúcha tem espuma volumosa, rochosa, marrom-clara e com bolhas. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e negro.

Aroma: malte moderado, pão preto, forte café, cítrico e azeitona preta.

Sabor inicial: moderado dulçor, suave acidez e leve amargor.

Sabor final: moderados dulçor e amargor, com leve acidez; longa duração.

Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final pesadamente alcoólico.

Boa presença de malte assado, com leve acidez no background. Inicialmente discreta, essa acidez se intensifica ao longo do consumo, prejudicando o conjunto. Falta corpo e carbonatação para sustentar o estilo. Notas de café aparecem no paladar, junto a leve chocolate meio amargo. Alto aquecimento alcoólico e baixa complexidade geral.

Nota: 4 skol ou 2.2/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Russian Imperial Stout
Teor alcoólico: 9,0% ABV
Amargor: alto (IBU 60)
Coloração: negro opaco
Copo ideal: Snifter
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: Russian Imperial Stout

Alto teor alcoólico
Notas intensas de café, chocolate e malte tostado
Corpo alto e encorpado
Amargor presente
Alta complexidade

Experiência de consumo

A cerveja apresenta bons elementos aromáticos, com destaque para café e malte tostado, mas perde força na execução geral. A acidez crescente ao longo da degustação compromete a fidelidade ao estilo, enquanto o corpo leve e a carbonatação insuficiente deixam a experiência aquém do esperado. O álcool aparece de forma intensa, sem total integração.

Harmonização e ocasião

Sobremesas com chocolate amargo
Carnes vermelhas
Queijos intensos
Charutos
Ideal para degustação pontual

Conclusão

A Leopoldina Russian Imperial Stout apresenta uma proposta interessante, mas falha na execução para o estilo. Apesar de alguns bons elementos, como o perfil tostado e notas de café, a falta de corpo, a acidez excessiva e a baixa complexidade impactam negativamente o resultado final.

Resumo da avaliação

• Estilo: Russian Imperial Stout
• Teor alcoólico: 9,0% ABV
• Amargor: alto
• Aparência: negro opaco
• Espuma: volumosa, boa formação
• Aroma: café, pão preto, leve cítrico
• Sabor: dulçor e amargor equilibrados com acidez presente
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: média
• Final: alcoólico e ácido
• Drinkability: baixa
• Fidelidade ao estilo: baixa
• Complexidade: baixa
• Custo-benefício: baixo
• Recomenda?: não

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