CAMPINAS MATRIOSKA RUSSIAN IMPERIAL STOUT

Descrição comercial

A Campinas Matrioska é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout com 11,0% de teor alcoólico e 70 IBU. Elaborada especialmente para o aniversário de 3 anos da cervejaria, leva em sua composição 5 tipos de maltes, mais flocos de aveia e cevada torrada. Além disso, sua maturação aconteceu em barril de amburana com adição de nibs de cacau e cumaru.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout paulista tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte tostado, chocolate meio-amargo, forte café, ameixa-seca, amadeirado, baunilha e álcool. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Excessiva presença de álcool no aroma. Excelente atenuação com forte amargor de lúpulo no final, sendo um dos mais robustos que já vi, lembrando os de uma Black IPA. Forte presença de café no paladar. Forte aquecimento alcoólico, que de início não prejudica nuances, mas logo sequestra o paladar. Lata de 473 ml adquirida por R$ 19,90 através do site clubedomalte.com.br. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 70 skol ou 3.5/5.0

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