Diagnóstico
Essa Quadrupel belga, já resenhada nesse beerlog em 2016
(https://dr-beer.blogspot.com/2016/12/struise-xxx-rye-triple-reserva-bourbon.html), foi degustada no excelente bar 't Brugs Beertje, em Bruges, na Bélgica. Ela tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte chocolaate meio amargo, defumado, amadeirado, ameixa e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Traz a picancia do centeio.
Nota: 4.0/5.0 ou 140 skol
Um pouco mais sobre o bar: o lugar tem um ambiente bem descontraído, intimista, com penduricalhos no teto e diversas mesas. Quando chegamos, havia bem poucos lugares. Pra mim o principal destaque foi a carta deles, que contém uma seção só de cervejas de safras bem antigas (meu amigo pegou uma dos anos 1990, que ainda estava "tomável"... hehehe. Além disso, eles tem coisas que só encontrei ali, como algumas Struise (que, além da de hoje, ainda irei postar nos próximos dias). Um lugar pra ir com bastante tempo, dinheiro e o fígado zerado.
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Fonte da imagem inicial: Untappd
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