Batizada em homenagem à cidade onde se originou, uma Vienna Lager tradicional é envasada usando um processo de decocção por fervura de três passos. São usados maltes Munich, Pilsner, Vienna tostado e dextrina, bem como trigo em alguns casos. Lúpulos suaves e frescos, com dulçor residual. Embora seja alemã de origem e rara nos dias de hoje, alguns exemplos clássicos vêm do México, como a Dos Equis e Negra Modelo, resultado de imigrantes do século XIX vindos da Áustria. O teor alcoólico oscila entre 3,5 e 6,5%.
O exemplar que ilustra o espaço de hoje se chama Great Lake Eliot Ness, é o melhor cotado do estilo e pode ser encontrado em
E assim termina a série sobre German Lagers. Começa amanhã a série sobre Japanese Lagers, com o estilo Happoshu. Até lá!
Cheers!
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