SAISON DUPONT BIOLOGIQUE

Descrição comercial

Uma cerveja orgânica dourada.

Diagnóstico

Esta Saison belga tem espuma volumosa, aerada e branca, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e amarelo-alaranjado escuro. Aroma: maçã, vinagre e mel (na garrafa). Sabor inicial: leves dulçor e acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso e moderadamente adstringente. Tradicional aroma campestre, cítrico, com predominância de maçã. Saison tradicional. Nota-se bem a refermentação na garrafa, uma cerveja “crua”, rústica, como sugere o estilo. O dulçor lembra maçã antes da maturação. A backbone é bem ácida, acima da média do estilo, também frutada (lembra pêssego no fundo). Tal acidez, que da certo enrugamento à boca, remete à sensação causada por bons espumantes secos do estilo Brut. No último quarto dos 250 ml desta saborosa cerveja, finalmente aparece algum amargor, leve-médio, remetendo à cascas de frutas. Álcool também submerge ao paladar na reta final, portanto, não prejudicando nenhuma nuance, até por não ser tão pronunciado (5,5%). Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 250ml adquirida pela bagatela de R$ 6,90 no Black Friday do site cervejastore.com.br.

Nota: 100 skol ou 3.5/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/saison-dupont-biologique/4679/65483/

FANTÔME SANTÉ-16!

Descrição comercial

Produzida em homenagem à boa causa de "vzw Siddartha", Baal(B). Ingredientes: água, maltes (pale ale), lúpulos (Columbia), açúcar mascavo para doces, caramelo e levedura.

Diagnóstico

Esta Belgian Ale belga tem espuma volumosa, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco e laranja-escuro. Aroma: mel, vinho branco, maçã, abacaxi e cítrico. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso e moderadamente alcoólico. Aroma campestre, lembrando o de Saison e o de Tripel. Médio aquecimento alcoólico, desde o começo do primeiro gole, não mascara nuances. Dulçor lembra mel e frutas, como abacaxi e maçã - traz ainda background maltado.  Levemente picante.Amargor gredoso. Sabor lembra Tripel. 

Caprichada, mas o amargor de giz (lembra também o famigerado Campari), em vez de balancear, acaba surgindo como elemento desagradável.  Primeira Fantôme que provei com “defeitos” até agora. Bebida no mês de vencimento. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 69 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 80 skol ou 3.6/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/fantome-sante-16/182218/65483/

FANTÔME BBB DARK WHITE

Descrição comercial
Cerveja feita com pimenta do reino, referente ao Burgundian Babble Belt (nota do blogueiro: comunidade de amantes de cerveja belga).

Diagnóstico

Esta Belgian Ale belga tem espuma volumosa, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e âmbar-escuro. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, maçã e pera. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico (importante lembrar que esta é a versão de 10% de teor alcoólico, e não os 4,5% divulgados na página do ratebeer). Aroma campestre, de Saison. Dulçor de mel, frutado. Background condimentado, apimentado. Álcool bem presente, forte, mas ainda assim percebe-se as nuances da cerveja. Sabor me remeteu a uma mistura de Tripel e Saison. No final o dulçor lembra geléia de laranja. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 79,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 160 skol ou 3.9/5.0

Leia mais em

http://www.ratebeer.com/beer/fantome-bbb-dark-white/59908/65483/